Salad Cumi dan Keong Pedas Manis (Sempurna dengan Sisa Jokbal!)
Cara fantastis memanfaatkan sisa Jokbal! Nikmati hidangan pembuka lezat dengan mencampur cumi dan keong kenyal dengan saus manis pedas yang segar.
Setelah pembersihan musim semi yang melelahkan di balkon saya, putri saya menyarankan untuk minum-minum. Menggunakan bahan-bahan yang ada, saya cepat membuat salad cumi dan keong. Memasangkannya dengan sisa Jokbal yang diiris tipis mengubahnya menjadi hidangan pembuka yang sangat gourmet! Putri saya pertama kali terkesan dengan tampilannya, lalu menyatakannya ‘luar biasa’ setelah mencobanya dalam tiga komponen bersama Jokbal. Kami menghabiskan waktu yang menyenangkan menikmati minuman kami dan hidangan fantastis ini. Salad cumi dan keong pedas kenyal ini, yang berpadu indah dengan sisa Jokbal, menjadikannya camilan yang lezat untuk menemani minuman. Tetap sehat dan nikmati!
Bahan Utama- 1 kaleng Keong dalam kaleng (sisihkan cairannya)
- 1 Ekor Cumi, dibersihkan
- 1 buah Mentimun
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 2 buah Cabai Rawit Hijau Korea (cabai Cheongyang)
Saus Pedas Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 3 sdm Gula
- 1 sdm Cuka 3x Konsentrat (atau cuka biasa)
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- Daun bawang, cincang halus (opsional)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- 3 sdm Gula
- 1 sdm Cuka 3x Konsentrat (atau cuka biasa)
- Biji wijen, secukupnya
- Minyak wijen, secukupnya
- Daun bawang, cincang halus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cuci bersih mentimun dan potong-potong sesuai selera, seperti irisan julienne atau setengah lingkaran. Iris tipis atau cincang kasar bawang bombay. Cincang halus cabai rawit hijau untuk menambah rasa pedas.
Step 2
Mari kita rebus cuminya. Didihkan air dalam panci. Masukkan cumi yang sudah dibersihkan secara utuh dan rebus hanya selama 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot. Segera bilas cumi rebus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan tiriskan dengan baik. Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya.
Step 3
Kunci rasa! Mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru, gula, dan cuka. Anda bisa menyesuaikan rasa manis dan asam sesuai selera. Untuk aroma dan kekayaan tambahan, tambahkan sedikit minyak wijen dan biji wijen.
Step 4
Sekarang saatnya mencampur semuanya! Dalam mangkuk besar, masukkan keong yang sudah disiapkan (Anda bisa menggunakan sedikit cairan cadangan atau menghilangkannya), cumi rebus yang sudah dipotong, mentimun, bawang bombay, dan cabai rawit hijau cincang. Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan. Aduk perlahan semuanya dengan tangan atau spatula, hati-hati jangan sampai menghancurkan bahan-bahannya. Pastikan sausnya tercampur rata untuk rasa yang harmonis.
Step 5
Pindahkan salad cumi dan keong yang sudah disiapkan dengan indah ke piring saji. Untuk sentuhan kesegaran dan daya tarik visual ekstra, hiasi dengan daun bawang cincang halus atau daun perilla yang diiris. Jika Anda memiliki sisa Jokbal, iris tipis dan sajikan di sampingnya untuk paduan yang luar biasa. Tekstur kenyal yang dikombinasikan dengan rasa pedas dan manis menjadikannya hidangan pembuka yang benar-benar sempurna. Selamat menikmati hidangan Anda!
