Salad Cumi Laut Pedas Manis dengan Mie Somyeon
Sempurna untuk Camilan Tengah Malam! Salad Cumi Laut dan Somyeon yang Cepat dan Lezat π
Mengidamkan sesuatu yang pedas di larut malam, tapi bosan dengan tteokbokki atau ayam goreng? Saat Anda memikirkan cumi laut (golbaengi), salad cumi laut dan somyeon ini langsung terlintas di benak Anda! Ayo kita buat dengan cepat! ^^
Bahan-bahan- 1 kaleng cumi laut (golbaengi, sekitar 150g)
- 1/2 bawang bombay
- Mie somyeon untuk 2 porsi (sekitar 200g)
- 1/2 mentimun
Bumbu- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup oligo (atau sirup jagung)
- 1/4 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm gula
- 1 sdm sirup oligo (atau sirup jagung)
- 1/4 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
1. **Rebus Cumi Laut**: Tiriskan cairan dari kaleng cumi laut. Masukkan cumi laut ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit. Ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan tekstur. (Tips: Anda bisa menyisihkan 1-2 sendok makan cairan dari kaleng untuk ditambahkan ke dalam saus agar rasa umami lebih terasa.)
2. **Masak Mie Somyeon**: Di panci terpisah, didihkan air yang banyak. Masukkan mie somyeon dan masak selama sekitar 7-9 menit, atau hingga al dente. Aduk sesekali agar tidak lengket. Tiriskan mie yang sudah matang dan bilas dengan air dingin, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
3. **Siapkan Sayuran**: Iris tipis mentimun menjadi bentuk korek api. Iris tipis juga bawang bombay. Untuk mengurangi rasa bawang bombay yang mentah dan tajam, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin atau larutan air cuka (1 sdm cuka + 5 sdm air) selama sekitar 10 menit. Setelah direndam, tiriskan dengan baik. Ini akan membuatnya lebih renyah dan tidak terlalu tajam.
Step 2
4. **Campurkan Bahan**: Susun cumi laut rebus, mentimun iris, dan bawang bombay yang sudah ditiriskan di atas mie somyeon yang sudah dimasak.
5. **Buat Saus dan Aduk**: Dalam mangkuk kecil, campurkan gochugaru, gochujang, cuka, bawang putih cincang, daun bawang cincang, gula, sirup oligo, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata untuk membuat saus yang lezat. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas mie, sayuran, dan cumi laut. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan terlapisi rata. Penting untuk mengaduk perlahan agar mie tidak patah.
Step 3
6. **Sajikan**: Sajikan salad cumi laut dan somyeon di atas piring yang menarik. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Camilan tengah malam Anda yang lezat siap dinikmati! π Anda bisa menambahkan sedikit cairan cumi laut yang disisihkan untuk rasa ekstra, atau bahkan sedikit mustard atau ekstrak plum jika suka.
