Salad Cumi Laut Pedas Segar dan Kenyal (Golbaengi Muchim)
Pilihan Terbaik untuk Membangkitkan Selera Makan! Resep Emas Salad Cumi Laut Pedas, Segar, dan Kenyal
Hidangan yang tidak pernah membosankan, salad cumi laut ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi atau pendamping minuman yang fantastis. Buatlah dengan mudah dan cepat di rumah. Kerenyahan sayuran, tekstur kenyal cumi laut, dan harmoni bumbu manis, asam, serta pedasnya sungguh luar biasa.
Bahan Utama- Cumi Laut Kalengan 300g
- Mentimun 2 buah
- Cumi Kering Suwir (Jinmichae) 50g (Opsional, menambah kekenyalan dan rasa)
- Tanaman Air (Mina-ri) 20g
- Daun Bawang 1 batang
- Cabai Hijau 1 buah
- Cabai Merah 1 buah
Bahan Bumbu- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Cuka 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Garam Laut Korea (atau Garam) 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Gula 2 sdm
- Cuka 2 sdm
- Kecap Asin 1 sdm
- Garam Laut Korea (atau Garam) 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan cumi laut kalengan hingga benar-benar kering, buang cairannya. Jika cumi laut berukuran besar, potong menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Cuci mentimun, belah memanjang, lalu iris serong setebal sekitar 3mm. Iris daun bawang dan cabai hijau serta merah secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cuci bersih tanaman air dan potong sepanjang 3cm. Pastikan semua sayuran segar.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm bawang putih cincang, 3 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 2 sdm cuka, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna untuk membuat bumbu dressing.
Step 3
Tambahkan cumi kering suwir yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu pedas. Aduk perlahan dengan tangan hingga cumi terlapisi bumbu secara merata. Diamkan sejenak agar cumi menyerap rasa.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan irisan mentimun dan aduk kembali. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan yang dapat membuat sayuran lembek. Aduk perlahan untuk memastikan bumbu melapisi sayuran secara merata. Cicipi dan tambahkan 1 sdm garam laut Korea jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 5
Saatnya menambahkan bahan utama, yaitu cumi laut! Tambahkan cumi laut yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, bersama dengan bawang putih cincang. Aduk perlahan sekali lagi untuk memastikan semuanya tercampur rata. Perlu diingat untuk tidak mengaduk cumi laut terlalu lama karena bisa menjadi alot.
Step 6
Terakhir, tambahkan cabai hijau dan merah untuk sensasi pedas, 1 sdm minyak wijen untuk aroma kacang, dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk tambahan tekstur renyah. Aduk ringan sekali lagi. Salad cumi laut Anda yang menggugah selera siap disajikan! Bukankah terlihat sangat lezat dengan kilauannya?
Step 7
Menggunakan gochugaru yang digiling halus akan memberikan warna yang indah. Salad cumi laut ini menyeimbangkan rasa pedas, asam, dan manis dengan sempurna. Ini adalah hidangan serbaguna yang dapat dibuat dalam hitungan menit hanya dengan beberapa bumbu dasar, menjadikannya pendamping yang sangat baik untuk nasi, daging panggang, mie, atau hidangan utama apa pun. Nikmati hidangan lezat ini!
