Salad Dada Ayam Beku yang Lembut: Hidangan Sehat dan Lezat
Dari Mencairkan hingga Memasak! Resep Salad Dada Ayam Beku Super Praktis
Buatlah salad dada ayam yang fantastis menggunakan dada ayam beku, bahan pokok untuk diet Anda! Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menikmati salad yang bergizi dan sehat.
Bahan Utama- 300g dada ayam beku
- Segenggam besar sayuran salad segar (pilih favorit Anda)
- 2 ubi jalar kukus (ukuran sedang)
- 1 buah buah musiman segar (misalnya, plum, persik, dll.)
Bahan Saus Segar- 3 sdm cuka balsamik
- 1 sdm perasan lemon
- 1 sejumput garam (sedikit saja)
- Sedikit lada hitam (lada hitam yang baru digiling menambah cita rasa!)
- 2 sdm minyak zaitun
- 3 sdm cuka balsamik
- 1 sdm perasan lemon
- 1 sejumput garam (sedikit saja)
- Sedikit lada hitam (lada hitam yang baru digiling menambah cita rasa!)
- 2 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum dimasak, pindahkan dada ayam beku ke lemari es dan biarkan mencair secara alami semalaman. Pencairan yang cepat dapat menyebabkan sari daging keluar, menghasilkan dada ayam yang kering. Setelah dicairkan, bilas ringan di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu taburi sejumput garam kasar untuk sedikit bumbu. Pembumbuan awal ini meningkatkan rasa alami dada ayam, membuatnya lebih lezat.
Step 2
Dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga dada ayam terendam dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan dada ayam yang sudah dibumbui. Untuk rasa yang lebih baik, tambahkan sedikit arak masak (atau soju) dan beberapa butir lada hitam utuh untuk membantu menghilangkan aroma amis. Agar matang merata hingga ke dalam, Anda bisa membuat beberapa sayatan pada dada ayam dengan pisau atau menusuknya dengan garpu untuk memeriksa apakah sari dagingnya bening.
Step 3
Dada ayam sekarang sedang dimasak dengan indah. Rebus selama kurang lebih 15-20 menit dalam air mendidih hingga empuk dan lembap di seluruh bagian. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuknya dengan garpu; jika sari dagingnya bening keluar, berarti sudah matang. Setelah matang, Anda bisa membiarkannya sedikit mendingin lalu mengoyaknya dengan tangan menjadi suwiran, atau langsung melanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Selagi dada ayam dimasak, mari siapkan saus yang segar dan lezat! Dalam mangkuk, campurkan cuka balsamik, perasan lemon, dan minyak zaitun. Kocok dengan kuat menggunakan pengocok atau garpu hingga minyak zaitun teremulsi dan tidak terpisah. Anda bisa menambahkan sedikit madu atau gula untuk menyesuaikan rasa manis sesuai selera. Saya tidak menggunakannya untuk menonjolkan rasa alami bahan, tetapi silakan sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 5
Segera setelah dada ayam matang, masukkan ke dalam air es. Langkah penting ini membantu mempertahankan sari daging ayam, memastikan tekstur yang lembap dan kenyal. Setelah cukup dingin untuk dipegang, suwir dada ayam searah seratnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika Anda sudah mengirisnya sebelumnya, hanya perlu sedikit penyesuaian.
Step 6
Tata sayuran salad segar di atas piring besar secara menarik. Tambahkan ubi jalar kukus dan buah musiman segar (dalam resep ini kami menggunakan plum, tetapi buah apa pun yang Anda suka akan sempurna!). Tambahkan dada ayam suwir yang sudah dingin dengan melimpah untuk melengkapi salad dada ayam Anda yang mengesankan. Menggunakan ubi jalar yang dikukus bersama nasi membuat persiapan menjadi lebih mudah. Terakhir, sebelum disajikan, tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas salad dan aduk rata. Nikmati hidangan sehat dan lezat Anda!
