Salad Dada Ayam Enerjik: Untuk Diet dan Kesehatan Sekaligus!
Salad Dada Ayam yang Tidak Pernah Membosankan: Resep Super Simpel dengan Beragam Ide Saus
Apakah Anda mencari menu diet yang sehat dan lezat? Salad dada ayam adalah pilihan yang tepat! Bahkan salad dada ayam yang biasa pun bisa dinikmati dengan cara yang berbeda setiap hari dengan menambahkan sayuran segar dan saus balsamic buatan sendiri. Kombinasi protein kaya dan sayuran segar ini tidak hanya akan mengenyangkan tetapi juga meningkatkan energi Anda!
Bahan Salad- 1 Dada ayam (sekitar 150-200g)
- 3 genggam selada segar (selada romaine atau baby greens bisa ditambahkan sesuai selera)
- 1/3 Paprika (misalnya merah, kuning, untuk warna cerah)
- Untuk merebus dada ayam: 2 lembar daun salam (membantu menghilangkan bau amis)
Saus Balsamic Manis & Asam- 3 sdm Cuka balsamic aromatik
- 3 sdm Minyak zaitun extra virgin
- 1.5 sdm Gula (untuk rasa manis yang menyenangkan; bisa diganti dengan madu atau sirup agave)
- 0.5 sdm Jus lemon segar
- 1 sdm Bawang bombay cincang halus (meningkatkan rasa!)
- 1 sdm Bawang putih cincang halus (menambah aroma harum)
- 2 cubit Garam (sesuaikan dengan selera)
- 2 cubit Lada hitam (lada hitam segar lebih disarankan!)
- 3 sdm Cuka balsamic aromatik
- 3 sdm Minyak zaitun extra virgin
- 1.5 sdm Gula (untuk rasa manis yang menyenangkan; bisa diganti dengan madu atau sirup agave)
- 0.5 sdm Jus lemon segar
- 1 sdm Bawang bombay cincang halus (meningkatkan rasa!)
- 1 sdm Bawang putih cincang halus (menambah aroma harum)
- 2 cubit Garam (sesuaikan dengan selera)
- 2 cubit Lada hitam (lada hitam segar lebih disarankan!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita rebus dada ayam hingga lembut. Masukkan 1 dada ayam dan 2 lembar daun salam (untuk menghilangkan bau yang tidak sedap) ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga dada ayam terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan rebus selama sekitar 15-20 menit hingga matang sempurna. Anda akan tahu matang ketika garpu yang ditusukkan ke bagian paling tebal keluar dengan cairan bening. Setelah matang, biarkan dada ayam agak dingin sebelum diiris menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 2
Selada adalah kunci untuk salad yang menyegarkan! Pisahkan daunnya dengan hati-hati, bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali, lalu tiriskan dengan baik. Memastikan selada kering akan menjaga salad tetap renyah dan mencegah saus menjadi encer. Keringkan dengan tisu dapur jika perlu.
Step 3
Sekarang, mari kita buat hidangan utama kita: saus balsamic! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm cuka balsamic, 3 sdm minyak zaitun, 1.5 sdm gula, 0.5 sdm jus lemon, 1 sdm bawang bombay cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 cubit garam, dan 2 cubit lada hitam. Kocok kuat dengan pengocok atau garpu hingga semua bahan tercampur rata dan teremulsi. Keseimbangan rasa manis, asam, dan asin itu penting, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 4
Susun daun selada yang sudah ditiriskan secara menarik di atas piring besar atau mangkuk. Dasar sayuran renyah ini akan menjadi fondasi salad lezat Anda.
Step 5
Potong paprika menjadi ukuran sekali gigit untuk menambah warna cerah. Susun irisan dada ayam yang sudah direbus dan didinginkan, dipotong searah serat, di atas selada. Terakhir, taburkan sedikit lada hitam segar untuk aroma ekstra. Sajikan dengan saus balsamic yang sudah disiapkan, tuangkan sesuai selera saat makan. Untuk menjaga kerenyahan sayuran, sebaiknya tambahkan saus sesaat sebelum disajikan atau sajikan terpisah. Jangan ragu untuk menambahkan kacang-kacangan atau tomat ceri untuk tekstur dan rasa tambahan!
