Salad Daging Kambing Rebus yang Kenyal
#MasakanRumah #CamilanMinum #SaladKambing #RasaJintan #ResepMudah #HidanganKambing #ResepBumbu
Nikmati salad daging kambing rebus yang lezat di rumah yang menyaingi restoran tusuk sate kambing favorit Anda! Resep ini, yang terinspirasi dari daging kambing rebus yang saya temukan di Coupang, memiliki tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa yang kaya. Kami telah meningkatkan rasa gurihnya dengan dasar saus jintan, dilengkapi dengan bubuk cabai dan kecap asin. Awalnya saya berencana menggunakan setengah dari porsi 1kg untuk sup yang mengenyangkan, tetapi rasanya yang tak tertahankan dari salad daging kambing membuat saya menggunakannya semua! Rasa gurih dan sedikit asinnya, yang semakin kuat dengan setiap kunyahan, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk bir atau soju, dan lauk yang lezat untuk nasi. Aroma unik jintan yang bercampur dengan bumbu manis dan pedas menciptakan hidangan yang begitu adiktif sehingga Anda akan terus menginginkannya. Cobalah membuatnya sekarang juga!
Bahan Utama- Daging kambing rebus 1kg (produk sudah dibersihkan dan direbus)
- 2 sdm soju (untuk menghilangkan bau amis)
- 3 sdm bubuk cabai (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm saus jintan (siap pakai)
- 2 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang (bagian putih lebih disukai)
- 1 sdm arak masak (mirin atau cheongju)
Instruksi Memasak
Step 1
Daging kambing rebus yang telah disiapkan memiliki lapisan luar yang keabu-abuan dan sudah bersih serta direbus. Sebelum dimasak, untuk memastikan kebersihan dan menghilangkan bau amis yang mungkin tersisa, rebus sebentar dalam air yang mendidih.
Step 2
Masukkan daging kambing rebus ke dalam air yang mendidih, bersama dengan 2 sendok makan soju untuk menghilangkan bau. Rebus selama sekitar 1-2 menit. Langkah ini akan membuat daging kambing menjadi lebih kenyal dan menghilangkan bau yang tidak sedap sepenuhnya.
Step 3
Tiriskan daging kambing yang telah direbus menggunakan saringan. Bilas dengan cepat di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Ini mencegah daging kambing terlalu matang dan membantu menjaga teksturnya yang kenyal dan padat.
Step 4
Agar bumbu merata, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Siapkan daun bawang dengan memotong bagian putihnya, lalu gulung dan iris tipis-tipis seperti batang korek api. Mengirisnya tipis seperti irisan daun bawang akan membantu bumbu tersebar merata dan menambah kerenyahan yang memuaskan. (Tips: Mengiris daun bawang tipis lebih baik daripada menggunakan potongan yang sudah jadi).
Step 5
Sekarang saatnya untuk bumbu utama. Tambahkan 3 sendok makan bubuk cabai, 2 sendok makan saus jintan siap pakai, 2 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan arak masak. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda, gosok hingga merata. Penting untuk memastikan bumbu tersebar merata tanpa menggumpal. (Tips: Cuka dapat menyebabkan cepat basi. Jika Anda menginginkan sedikit rasa asam, disarankan untuk menambahkan sedikit tepat sebelum disajikan atau sajikan dengan saus berbasis kecap. Minyak wijen juga dihilangkan untuk menjaga kesegaran).
Step 6
Bumbu telah meresap ke setiap potongan daging kambing. Daging kambing yang kenyal, irisan daun bawang yang renyah, dan bumbu yang lezat bersatu untuk menciptakan salad daging kambing rebus yang menggugah selera. Tampilannya persis seperti hidangan yang akan Anda temukan di restoran tusuk sate kambing.
Step 7
Inilah salad daging kambing rebus Anda yang sempurna, pilihan yang fantastis baik sebagai camilan minum maupun lauk untuk nasi! Sangat cocok dipadukan dengan makanan gorengan dan juga sangat baik untuk dinikmati begitu saja. Tidak terlalu pedas, melainkan gurih dan asin yang lezat, dengan aroma khas jintan yang membangkitkan selera Anda. Jika Anda suka, sedikit cuka segar yang ditaburkan tepat sebelum disajikan dapat menambah lapisan rasa ekstra.
