Salad Daging Leher Babi Segar: Kreasi Lezat dari Sisa Daging
Resep Salad Daging Leher Babi Kreatif Menggunakan Sisa Daging
Ubah sisa daging leher babi dari perjalanan berkemah Anda menjadi salad yang bersemangat dan lezat yang akan disukai bahkan oleh anak-anak yang pemilih! Resep ini sangat cocok bagi mereka yang merasa cara tradisional membungkus sedikit merepotkan. Kami telah menciptakan hidangan yang menonjolkan rasa alami daging babi dan sayuran segar, dilengkapi dengan saus yang ringan dan segar, menjadikannya hidangan yang memuaskan namun sehat.
Bahan Utama- Daging leher babi 3 potong (sekitar 450g)
- 1 Bawang bombay
- 7 lembar selada Romaine
- 7 lembar selada hijau
- 10 lembar daun perilla (깻잎)
Bumbu & Saus- Garam herbal secukupnya
- Sejumput peterseli kering
- Yogurt tawar 2 wadah
- Cuka balsamik 1 sdm
- Garam herbal secukupnya
- Sejumput peterseli kering
- Yogurt tawar 2 wadah
- Cuka balsamik 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Bumbui irisan daging leher babi di kedua sisi secara merata dengan garam herbal dan peterseli kering. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa daging babi secara keseluruhan.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan irisan daging leher babi yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan terkaramelisasi dengan indah. Jika ada lemak berlebih, Anda bisa menepuknya dengan lembut menggunakan tisu dapur.
Step 3
Selagi daging babi dimasak, kupas bawang bombay dan iris tipis-tipis. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Proses ini akan mengurangi rasa tajamnya dan memberikan tekstur yang renyah.
Step 4
Cuci bersih selada Romaine, selada hijau, dan daun perilla. Keringkan, lalu lipat menjadi dua dan iris menjadi potongan seukuran sekali gigit, lebar sekitar 2-3 cm. Daun perilla akan menambahkan aroma yang menyenangkan.
Step 5
Tiriskan irisan bawang bombay yang sudah direndam dengan baik menggunakan saringan. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombay yang sudah ditiriskan dengan selada dan daun perilla yang sudah disiapkan. Aduk perlahan. Kombinasi sayuran segar adalah kunci untuk salad yang bersemangat.
Step 6
Setelah daging leher babi matang, biarkan sedikit dingin. Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, lalu iris daging babi menjadi strip dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1.5 cm. Mengiris selagi masih sedikit hangat akan menghasilkan potongan yang lebih rapi tanpa hancur.
Step 7
Tata campuran sayuran di piring saji besar atau mangkuk. Taburkan daging leher babi yang sudah diiris di atasnya dengan menarik. Terakhir, tambahkan yogurt tawar di atas salad dan daging, lalu siramkan cuka balsamik di atas yogurt sesuai selera. Kombinasi cuka balsamik yang asam dan yogurt yang creamy ini sangat cocok dengan rasa daging babi yang kaya.
