Salad Daging Sapi Sandung Lamur: Simfoni Rasa Manis dan Asam yang Menggugah Selera
Membuat Salad Daging Sapi Sandung Lamur yang Lezat Menggunakan Resep Rahasia Memasak
Saya tidak punya ekspektasi tinggi saat mencoba resep dari ‘Rahasia Memasak’, namun ternyata rasanya luar biasa lezat! Hidangan ini sungguh istimewa, penuh rasa yang membuat saya terkesan.
Bahan Salad- Daging sapi sandung lamur 200g
- Bawang bombay iris tipis 200g
- Wortel iris tipis 30g
- Kucai 40g
- Tauge 100g
- Apel iris tipis 50g
Bumbu Daging Sapi Sandung Lamur- Garam 3 sejumput
- Merica secukupnya
Untuk Menumis Tauge- Minyak goreng 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
Untuk Menumis Daging Sapi Sandung Lamur- Angciu (arak masak) 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm
- Garam 3 sejumput
- Merica secukupnya
Untuk Menumis Tauge- Minyak goreng 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
Untuk Menumis Daging Sapi Sandung Lamur- Angciu (arak masak) 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm
- Angciu (arak masak) 1 sdm
- Minyak goreng 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus salad spesialnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang bombay cincang halus, apel cincang halus, bawang putih cincang, gula, minyak zaitun, cuka balsamic, kecap asin, dan sedikit merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Mungkin terlihat seperti campuran yang tidak biasa pada awalnya, namun rasanya sangat unik dan lezat! Biarkan saus meresap sebentar akan meningkatkan cita rasanya.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan-bahan untuk salad. Iris tipis sayuran segar (wortel, kucai, apel) menjadi ukuran yang mudah dimakan. Untuk daging sapi sandung lamur, tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menyerap darahnya, lalu bumbui ringan dengan garam dan merica. Bumbu ini akan meningkatkan cita rasa alami dagingnya.
Step 3
Untuk menghilangkan rasa tajam dari irisan bawang bombay, rendam dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Proses ini akan mengurangi rasa pedas bawang bombay sambil mempertahankan kerenyahannya.
Step 4
Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang bombay yang sudah ditiriskan dengan wortel dan kucai yang sudah diiris tipis. Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan apel di sini untuk memberikan rasa manis buah pada salad. Campur semua bahan ini dengan lembut.
Step 5
Sekarang, mari kita tumis tauge. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan tauge dan tumis cepat hingga sedikit layu. Kemudian, tambahkan 1 sdm saus tiram dan aduk sebentar. Segera angkat dari api dan sisihkan hingga dingin. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 6
Saatnya memasak daging sapi sandung lamur. Tambahkan 1 sdm angciu (arak masak) pada daging sapi yang sudah dibumbui untuk menghilangkan bau amis. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi dan tumis hingga matang sempurna. Memasak dengan cepat di atas api besar akan membantu mengunci sari dagingnya.
Step 7
Setelah matang, tiriskan daging sapi sandung lamur di atas saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak. Langkah ini memastikan salad tidak terlalu berminyak dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Semua komponen salad kini siap. Yang tersisa hanyalah merangkai dan menyajikannya dengan indah!
Step 8
Mulailah dengan menata tauge yang ditumis dengan saus tiram di atas piring. Selanjutnya, letakkan campuran sayuran yang telah disiapkan di atas tauge. Terakhir, tambahkan daging sapi sandung lamur yang sudah dimasak. Siram dengan saus salad spesial yang telah dibuat secara melimpah di atas semuanya. Jangan ragu untuk menggunakan saus yang banyak; ini yang menyatukan semua rasa.
Step 9
Untuk sentuhan dekoratif, taburkan sedikit campuran sayuran yang disisihkan di atasnya. Sajikan Salad Daging Sapi Sandung Lamur Anda yang lezat dan kaya rasa! Saus balsamic yang manis dan asam, apel yang renyah, sayuran segar, dan daging sapi yang empuk menciptakan harmoni yang sempurna. Apel dalam saus adalah bahan rahasia yang menambahkan rasa manis dan aroma halus yang meningkatkan cita rasa daging dan sayuran. Nikmati salad bergizi dan lezat ini yang memungkinkan Anda menikmati daging dan sayuran bersama-sama!
