Salad Daun Bawang Segar (Pajeori): Resep Super Praktis
Hidangan Musim Semi, Resep Pajeori (Salad Daun Bawang) Super Praktis dan Segar
Daun bawang kaya akan Vitamin A dan mineral, sangat baik untuk mencegah penyakit umum pada orang dewasa. Aroma khasnya yang menyegarkan bahkan memiliki khasiat antibakteri! Resep ini menyajikan Pajeori (salad daun bawang) super praktis, dibuat dengan memadukan daun bawang segar dan renyah dengan saus manis asam yang lezat. Hidangan pendamping yang sempurna untuk daging panggang atau bahkan cocok dipadukan dengan Jajangmyeon (mie saus kedelai hitam)! Nikmati hidangan lezat dan sehat yang sangat mudah dibuat ini!
Bahan Utama- 150g daun bawang segar
Saus- 1 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1/2 sdm saus ikan teri (myeolchi-aekjeot)
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesil-cheong)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1/2 sdm saus ikan teri (myeolchi-aekjeot)
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesil-cheong)
- 1 sdm cuka
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, bersihkan daun bawang dengan membuang daun yang layu atau rusak. Jika daun bawang segar, cuci bersih di bawah air mengalir yang dingin, perhatikan bagian akarnya. Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. 2. Jika akar daun bawang terasa sangat tebal, Anda bisa membuat beberapa irisan dangkal dengan pisau atau membelahnya menjadi dua memanjang. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan rasa.
Step 2
Potong-potong daun bawang yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3cm panjangnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sausnya yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan saus: kecap asin, saus ikan teri, bubuk cabai, bawang putih cincang, ekstrak buah plum, cuka, dan terakhir, biji wijen sangrai untuk aroma yang gurih.
Step 4
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong 3cm ke dalam mangkuk berisi saus.
Step 5
Aduk perlahan daun bawang dengan saus menggunakan tangan. Hati-hati jangan sampai terlalu keras mengaduk atau merusak tekstur daun bawang; kuncinya adalah melapisi daun bawang secara merata dengan saus.
Step 6
Pindahkan salad daun bawang yang baru saja diaduk ke piring saji. Pajeori Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap dinikmati! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang nikmat.
