Salad Daun Semanggi Batu Pedas dan Asam dengan Bawang Bombay
Perpaduan Sempurna Semanggi Batu dan Bawang Bombay Segar! Salad Semanggi Batu & Bawang Bombay Manis Asam Pedas
Resep salad yang sangat mudah dibuat menggunakan daun semanggi batu segar dan bawang bombay renyah. Hidangan ini memiliki keseimbangan rasa pedas, asam, dan manis yang sempurna, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk membangkitkan selera makan. Sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan pendamping minuman. Kesegaran daun semanggi batu berpadu dengan manisnya bawang bombay, menciptakan rasa yang disukai semua orang.
Bahan Utama
- 1 ikat Daun Semanggi Batu (Dolnamul) (sekitar 100g)
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang, iris tipis
Bahan Bumbu
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula Pasir (atau gula putih)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Gula Pasir (atau gula putih)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun semanggi batu dan bawang bombay yang segar. Cuci bersih daun semanggi batu di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Jika batangnya terlalu panjang atau keras, Anda bisa memotongnya agar lebih mudah dimakan. Iris tipis bawang bombay. Mengirisnya tipis akan memastikan tekstur yang menyenangkan tanpa terlalu kuat rasanya.
Step 2
Mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Terakhir, tambahkan 1/2 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma yang khas. Bumbu dapat dibuat terlebih dahulu dan didiamkan sebentar agar rasanya lebih meresap.
Step 3
Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan bawang bombay hingga terlapisi bumbu secara merata. Merendam bawang bombay terlebih dahulu dalam bumbu akan membantu melembutkannya sedikit dan meningkatkan rasa manis alaminya, sehingga bawang bombay dapat menyerap bumbu dengan baik.
Step 4
Sekarang, tambahkan daun semanggi batu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bawang bombay yang sudah berbumbu. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Berhati-hatilah saat mengaduk agar daun semanggi batu yang lembut tidak hancur. Tujuannya adalah melapisi daun dan batang secara ringan dengan bumbu tanpa merusaknya.
Step 5
Salad Daun Semanggi Batu Pedas dan Asam dengan Bawang Bombay yang lezat siap disajikan! Pindahkan salad ke piring saji. Rasanya yang segar, dengan keseimbangan rasa pedas, asam, dan manis yang nikmat, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi atau camilan lezat tersendiri. Nikmati cita rasa musim semi ini!
