Salad Dingin Daging Sandung Lamur (Chadolbagi Naengchae) yang Gurih dan Menyegarkan
Hidangan Musim Panas Lezat: Chadolbagi Naengchae untuk Mengusir Panas
Merasa gerah di musim panas dan mendambakan sesuatu yang menyegarkan namun elegan? Perkenalkan Chadolbagi Naengchae, salad dingin lezat yang sempurna untuk menjamu tamu! Hidangan ini memadukan daging sandung lamur yang empuk dengan sayuran renyah sisa di kulkas Anda, menciptakan hidangan yang menarik secara visual dan sangat lezat. Nikmati hidangan musim panas spesial dengan Chadolbagi Naengchae ini, dilengkapi dengan saus wijen gurih, asam, dan sedikit manis yang sempurna! #MasakanSpesial #ChadolbagiNaengchae #MasakanMusimPanas #ResepMenyegarkan #HidanganPesta
Bahan Utama- Daging Sandung Lamur (Chadolbagi) 200g
- Tauge 200g
- 1 buah Timun
- Paprika (misalnya merah, kuning) masing-masing 30g
- 5 buah Cabai (hijau atau merah)
- Kubis Merah 50g
Saus Wijen- Biji Wijen (utuh atau tumbuk) 2 sdm
- Cuka Balsamic 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak Zaitun 1 sdm
- Pasta Mustard 1 sdt
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 sdt Jus Jahe
- Biji Wijen (utuh atau tumbuk) 2 sdm
- Cuka Balsamic 1 sdm
- Cuka 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Minyak Zaitun 1 sdm
- Pasta Mustard 1 sdt
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 sdt Jus Jahe
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun. Kemudian, gunakan pengupas untuk mengupas kulit timun dengan hati-hati, hindari bagian inti yang berbiji. Teknik ini membantu mempertahankan tekstur renyah sambil menghilangkan bagian biji yang berair.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan daging sandung lamur dan rebus sebentar hingga warnanya berubah. Daging ini cepat matang, jadi jangan merebusnya terlalu lama agar tetap empuk. Segera pindahkan daging sandung lamur rebus ke air dingin untuk membilas dan menghilangkan lemak berlebih. Tiriskan dengan baik.
Step 3
Dalam panci lain, didihkan air dan tambahkan 1 sendok teh garam kasar. Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih dan rebus hingga renyah namun masih terasa sedikit ‘al dente’. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Tiriskan tauge yang sudah direbus dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Untuk tekstur yang lebih renyah, rendam tauge dalam air es selama beberapa menit setelah dibilas.
Step 5
Potong tipis memanjang semua sayuran yang sudah disiapkan: timun, paprika, cabai, dan kubis merah. Jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan dari cabai, buang bijinya sebelum diiris.
Step 6
Campurkan semua bahan saus (biji wijen, cuka balsamic, cuka, gula, minyak zaitun, pasta mustard, bawang putih cincang, dan jus jahe) ke dalam blender atau gunakan blender tangan. Haluskan hingga lembut untuk membuat saus yang kaya rasa.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan daging sandung lamur yang sudah disiapkan, tauge rebus, dan semua sayuran iris. Tuangkan saus wijen yang sudah dibuat di atas bahan-bahan. Aduk perlahan, hati-hati agar bahan tidak hancur, pastikan saus tercampur merata.
Step 8
Untuk rasa terbaik, dinginkan Chadolbagi Naengchae yang sudah jadi di lemari es sebelum disajikan. Jika Anda ingin menyajikannya segera, Anda bisa meletakkan beberapa bongkah es di mangkuk saji sebelum menambahkan salad untuk efek pendingin ekstra.
Step 9
Chadolbagi Naengchae ini adalah hidangan istimewa musim panas yang sempurna! Tampilannya yang elegan dan rasanya yang lezat menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menjamu tamu. Anda pasti akan mendapatkan pujian untuk hidangan ini!
Step 10
Keunggulan resep ini adalah fleksibilitasnya dalam penggunaan sayuran. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran sisa apa pun yang Anda miliki di lemari es dan sesuaikan Chadolbagi Naengchae Anda sesuai selera!
Step 11
Diaduk dengan saus wijen yang gurih, Chadolbagi Naengchae ini terasa sangat menyegarkan, kaya rasa, dan menampilkan perpaduan lezat antara daging sandung lamur yang empuk dan sayuran yang renyah.
Step 12
Saya sangat terkejut menemukan betapa lezatnya salad dingin yang bisa dibuat dengan daging sandung lamur. Profil rasanya yang unik dan menarik benar-benar memikat. Anda wajib mencoba membuatnya!
