Salad Ikan Kwang-eo (Kakap Batu Besar) Segar & Chicory
Resep Salad Ikan Kwang-eo dan Chicory Buatan Sendiri yang Lezat
Nikmati cita rasa laut yang luar biasa dengan salad Kwang-eo (kakap batu besar) dan chicory ini. Resep ini menggunakan Kwang-eo premium berukuran besar (lebih dari 2.5kg) yang bersumber dari Wando, terkenal dengan kesegarannya, dikombinasikan dengan chicory renyah dan sayuran lainnya untuk salad sashimi Korea yang benar-benar lezat dan menyegarkan. Sempurna untuk hidangan yang sehat dan beraroma.
Bahan Utama- Kwang-eo segar kualitas sashimi (Kakap Batu Besar, lebih dari 2.5kg, asal Wando direkomendasikan)
- Chicory segar (sekitar 50g)
- Rumput Laut Kelp (1 lembar, sekitar 10cm, dicuci bersih)
Saus & Bumbu- Chicory (sayuran) – disiapkan dalam jumlah banyak untuk penyajian
- Chicory (sayuran) – disiapkan dalam jumlah banyak untuk penyajian
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Bahan Utama: Kwang-eo Segar. Pilih Kwang-eo berkualitas tinggi, idealnya lebih dari 2.5kg dan berasal dari Wando, yang dikenal dengan rasa dan teksturnya yang unggul. Iris ikan tipis-tipis untuk sashimi. Jika memungkinkan, beli ikan yang sudah diiris untuk sashimi dari pasar ikan terkemuka untuk kenyamanan dan kesegaran optimal.
Step 2
Tambahkan Kelezatan Renyah dengan Chicory dan Sayuran. Cuci chicory hingga bersih dan tiriskan hingga kering. Potong menjadi ukuran sekali suap. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran segar lainnya seperti mentimun, wortel, atau daun perilla untuk tambahan warna, kerenyahan, dan kompleksitas rasa.
Step 3
Sertakan Esensi Laut dengan Rumput Laut Kelp. Ambil selembar rumput laut kelp (sekitar 10cm) yang sudah dicuci bersih. Kelp ini dapat disajikan bersama sashimi untuk elemen tekstur yang unik atau diletakkan di atas ikan untuk memberikan sedikit rasa asin dan laut.
