Salad Ikan Pollack Kering Pedas Manis (Hwangtaechimuchim): Hidangan Paling Menggugah Selera Nasi
Resep Salad Ikan Pollack Kering Pedas Manis yang Menggugah Selera
Salad ikan pollack kering ini adalah hidangan pendamping ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan sepiring nasi dalam sekejap! Perpaduan sempurna antara pedas, manis, dan tekstur kenyal ikan pollack kering menciptakan hidangan yang akan dinikmati seluruh keluarga. Mari kita ungkap rahasia hidangan sederhana namun penuh rasa ini!
Bahan Utama- 2 genggam ikan pollack kering (Hwangtaechai, sekitar 60-80g)
- 2 cabai Cheongyang (atau cabai kecil pedas lainnya)
- 1/4 batang daun bawang besar
Bahan Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdm Maesilcheong (sirup plum Korea, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Gula merah (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdm Maesilcheong (sirup plum Korea, sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Gula merah (atau sirup jagung)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan pollack kering. Jika ada tulang yang keras atau bagian sirip pada ikan pollack kering, buang dengan lembut menggunakan jari. Sobek ikan pollack kering yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Masukkan potongan ikan pollack ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Untuk meningkatkan tekstur kenyal ikan pollack dan membantu bumbu menempel lebih baik, kita akan melakukan langkah awal. Tuangkan 2 sendok makan minyak wijen ke atas potongan ikan pollack di dalam mangkuk. Campur dan remas perlahan dengan tangan Anda (seperti menguleni adonan). Proses ini akan melembutkan ikan pollack dan menambah aroma gurih.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Tambahkan semua bahan bumbu kecuali minyak wijen ke dalam mangkuk berisi ikan pollack: 2 sdm Gochujang, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm Kecap asin, 2 sdm Maesilcheong, 1 sdm Gula merah, dan 1 sdm Bawang putih cincang.
Step 4
Campur bahan bumbu dengan ikan pollack hingga merata. Awalnya mungkin terlihat bumbu belum merata, tidak apa-apa. Terus aduk dan remas perlahan dengan tangan Anda, biarkan bumbu meresap ke dalam ikan pollack.
Step 5
Siapkan sayuran yang akan menambah kesegaran dan kerenyahan. Cincang halus cabai Cheongyang, buang bijinya untuk rasa pedas yang pas. Iris halus daun bawang untuk sentuhan aroma yang harum. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit cabai merah untuk warna.
Step 6
Masukkan irisan cabai Cheongyang dan daun bawang ke dalam mangkuk ikan pollack yang sudah dibumbui. Semuanya sekarang siap untuk dicampur secara harmonis.
Step 7
Terakhir, campur kembali semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu dan sayuran tersebar merata di seluruh potongan ikan pollack. Pastikan tidak ada gumpalan bumbu dan semua bahan tercampur rata. Taburkan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir rasa gurih. Nikmati salad ikan pollack kering yang lezat ini dengan sepiring nasi hangat!
