Salad Ikan Pollack Kering yang Lezat dan Lembap
Cara Membuat Salad Ikan Pollack Kering Pedas dan Manis
Coba cara baru untuk menikmati ikan pollack kering, yang biasanya dinikmati dalam sup! Resep ini mengubahnya menjadi lauk yang lezat dengan merendamnya hingga lembap dan mencampurnya dengan saus manis pedas. Mudah diikuti, sempurna untuk pemula, dan sangat cocok sebagai hidangan pembuka atau lauk bekal.
Bahan Utama- 50g ikan pollack kering (suwiran)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ikan pollack kering menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya. Letakkan dalam mangkuk dan percikkan sedikit air. Biarkan selama sekitar 10 menit agar menjadi lembap. Hati-hati jangan sampai terlalu lama direndam karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 2
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan bahan saus: 1 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 1 sdm ekstrak plum, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm kecap asin, dan sedikit anggur masak (anggur masak membantu menghilangkan bau amis dan menambah rasa umami). Terakhir, tambahkan 1 sdt minyak wijen dan aduk rata hingga semua bahan tercampur rata untuk membuat sausnya.
Step 3
Peras perlahan kelebihan air dari ikan pollack kering yang sudah lembap dengan tangan Anda. Hindari memeras terlalu keras karena bisa membuat ikan menjadi keras. Masukkan ikan pollack kering yang sudah diperas ke dalam mangkuk berisi saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, dengan menambahkan sedikit lagi kecap asin atau oligosakarida, sesuai selera Anda.
