Salad Ikan Teri Asin (Myeokchi Bokkeum): Kaya Nutrisi dan Menggugah Selera!
Sendok penuh kenikmatan! Salad Ikan Teri Asin yang menyehatkan
Bosan dengan ikan teri asin yang hanya bisa dinikmati sedikit demi sedikit dengan sumpit? Kini hadir resep salad ikan teri asin istimewa yang begitu lezat, Anda pasti ingin menyendoknya langsung! Kami memperkaya hidangan ini dengan kacang-kacangan superfood, daun kucai segar yang harum, dan bawang bombay yang baik untuk kesehatan jantung. Nikmati hidangan kaya rasa dan bergizi ini!
Bahan-bahan- Ikan teri asin (sesuai selera)
- 1 genggam daun kucai segar
- 1-2 cabai Cheongyang (jika suka pedas)
- 1/4 bawang bombay
- Aneka kacang-kacangan (kacang Brazil, kacang mete, biji rami, dll., sesuai selera)
- Sejumput biji wijen sangrai
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak perilla (atau minyak biji rami)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan utamanya: ikan teri asin. Tingkat keasinan ikan teri asin bisa bervariasi antar merek, jadi cicipi terlebih dahulu dan sesuaikan jumlahnya. Meskipun lezat dimakan begitu saja, hari ini kita akan membuatnya menjadi hidangan yang lebih nikmat dan kaya nutrisi!
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Cuci bersih daun kucai dan potong-potong sepanjang 3-4 cm. Cincang halus cabai Cheongyang jika Anda menginginkan rasa pedas ekstra. Iris tipis bawang bombay, lalu rendam dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan rasa tajamnya. Langkah ini akan membuat bawang bombay jauh lebih lembut dan manis.
Step 3
Dalam mangkuk, masukkan ikan teri asin yang sudah disiapkan. Tambahkan daun kucai cincang dan cabai Cheongyang. Peras sisa air dari irisan bawang bombay sebelum ditambahkan. Campurkan juga biji wijen sangrai yang sudah digiling dan biji rami untuk menambah cita rasa gurih. Anda juga bisa mencincang halus atau menghancurkan kacang-kacangan pilihan Anda seperti kacang Brazil atau kacang mete untuk tekstur dan rasa tambahan.
Step 4
Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Tips penting: jangan tambahkan minyak wijen dulu! Menambahkannya terlalu dini dapat mengurangi rasa ikan teri asin dan aromanya bisa menguap.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur sempurna, diamkan sejenak. Tepat sebelum disajikan, gerimiskan minyak wijen dan minyak perilla. Dengan cara ini, Anda dapat mempertahankan rasa asli bahan-bahan sambil memaksimalkan aroma minyak wijen dan perilla yang kaya. Sajikan di atas nasi atau dampingi dengan sayuran hijau segar!
