Salad Ikan Teri Kering Pedas Manis (Hwangtaechai Muchim)
Resep Hwangtaechai Muchim yang Lezat
Berikut adalah resep Hwangtaechai Muchim yang akan menjadi lauk pendamping nasi yang menggugah selera saat Anda sedang tidak nafsu makan. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih sangat luar biasa, menjadikannya lauk yang sempurna untuk bekal makan siang atau bahkan sebagai camilan pendamping minuman. Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan bumbu sederhana, jadi cobalah!
Bahan Utama- 80g ikan teri kering suwir (Hwangtaechai)
- Sedikit daun bawang (atau kucai)
Bahan Bumbu- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/5 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Biji wijen (panggang)
- 1 sdt Minyak cabai
- 1/2 sdm Minyak wijen
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/5 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Biji wijen (panggang)
- 1 sdt Minyak cabai
- 1/2 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 80g ikan teri kering suwir (Hwangtaechai). Jika bagian Hwangtaechai yang tebal terasa alot, Anda bisa sedikit mengirisnya dengan pisau; ini membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih lezat.
Step 2
Ini rahasia membuat Hwangtaechai Muchim yang lezat! Gunakan botol semprot untuk membasahi Hwangtaechai secara merata, lalu suwir menjadi untaian tipis. Jika Anda merendamnya terlalu lama dalam air, ikan teri akan menjadi lembek dan kehilangan teksturnya yang bagus. Jadi, usahakan untuk hanya membasahinya secukupnya agar mudah disuwir.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm Gochujang, 1/5 sdm Oligodang, 1 sdt Gula, 1 sdt Gochugaru, 1 sdt biji wijen panggang, 1 sdt minyak cabai, dan 1/2 sdm minyak wijen. Campurkan hingga rata. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai Cheongyang atau bawang putih. Cincang halus daun bawang atau kucai yang sudah Anda siapkan.
Step 4
Tambahkan bumbu saus yang sudah disiapkan ke dalam Hwangtaechai, bersama dengan daun bawang (atau kucai) cincang. Campur perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu merata. Penting untuk mencampur dengan lembut agar ikan teri tidak hancur. Setelah tercampur rata, Hwangtaechai Muchim lezat Anda siap disajikan!
