Salad Jamur Aromatik dengan Minyak Zaitun
Membuat Salad Jamur Harum dengan Minyak Zaitun Prancis.
Salad jamur yang lezat dipadukan dengan minyak zaitun yang harum! Sangat lezat. Tidak terlalu ringan, dengan tekstur jamur kenyal yang luar biasa dan aroma yang semerbak. Cobalah!
Bahan Salad- 1 genggam daun selada bayi (baby greens)
- 5-6 buah tomat ceri
- 1 buah jamur tiram raja (king oyster mushroom)
- 3-4 siung bawang putih utuh
- Sejumput keju parut
Saus Vinaigrette Balsamic- 5 sdm cuka balsamic
- 5 sdm minyak zaitun (merek Prancis direkomendasikan)
- 2 sdm oligodang (sirup jagung)
- 2 sdm air jeruk lemon
- Sejumput garam
- 5 sdm cuka balsamic
- 5 sdm minyak zaitun (merek Prancis direkomendasikan)
- 2 sdm oligodang (sirup jagung)
- 2 sdm air jeruk lemon
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun selada bayi segar dan jamur tiram raja untuk salad Anda. Daun selada bayi akan memberikan tekstur renyah, sementara jamur tiram raja akan menambahkan kekenyalan yang menggoda.
Step 2
Cuci daun selada bayi dengan lembut dengan mengayunkannya di air dingin untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Bilas jamur tiram raja secara singkat di bawah air mengalir untuk membersihkannya, lalu tepuk-tepuk hingga kering. Memastikan jamur benar-benar kering akan membantu mereka matang dengan baik saat dimasak.
Step 3
Mari kita buat saus vinaigrette balsamic yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm cuka balsamic, 5 sdm minyak zaitun, 2 sdm oligodang, 2 sdm air jeruk lemon, dan sejumput kecil garam. Kocok dengan kuat menggunakan pengocok atau garpu hingga mengemulsi. Anda dapat menyesuaikan jumlah minyak zaitun sesuai selera; membuat lebih banyak sangat bagus untuk salad lain juga. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih tajam, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit mustard biji utuh atau biji mustard.
Step 4
Potong jamur tiram raja menjadi irisan tebal, sekitar 0.7-1 cm. Memotongnya terlalu tipis dapat menghasilkan tekstur lembek saat dimasak, jadi usahakan untuk memotongnya cukup tebal. Jika bawang putih segar sedang musimnya, siapkan siung utuh dengan sedikit menekannya menggunakan sisi pisau atau memotongnya menjadi dua. Aroma bawang putih akan melengkapi jamur dengan indah.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-tinggi dan sedikit minyak zaitun. Masukkan irisan jamur tiram raja dan siung bawang putih utuh yang sudah disiapkan, lalu tumis. Bumbui dengan garam herba untuk rasa yang ditingkatkan yang akan memperkaya rasa jamur dan bawang putih. Jika garam herba tidak tersedia, garam dan merica biasa juga bisa digunakan.
Step 6
Masak jamur hingga berwarna coklat keemasan yang cantik. Saat jamur dimasak, mereka akan mengeluarkan kelembapan; teruskan memasak hingga kelembapan ini menguap dan terserap kembali, yang akan memekatkan rasa mereka dan menciptakan tekstur kenyal. Aduk sesekali untuk mencegah gosong dan memastikan warna kecoklatan yang merata. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa jamur yang kaya.
Step 7
Tata daun selada bayi yang sudah ditiriskan di atas piring besar secara menarik. Tambahkan tomat ceri yang sudah dibelah dua. Taburi dengan irisan jamur tiram raja dan bawang putih yang sudah ditumis hingga berwarna coklat keemasan. Siram dengan saus vinaigrette balsamic yang sudah disiapkan secara merata. Terakhir, taburi dengan keju parut. Salad jamur aromatik Anda kini siap dinikmati! Salad ini secantik rasanya.
