Salad Jamur Panggang yang Kenyal dengan Saus Oriental Lezat
Resep Salad Jamur Panggang Kenyal dengan Saus Oriental, menggunakan Jamur Santa-ri (Jamur Tiram Raja) untuk Tekstur Luar Biasa
Sajikan salad istimewa yang menampilkan tekstur jamur panggang yang luar biasa kenyal, dipadukan dengan sayuran segar dan keju creamy. Saus oriental manis dan asam yang menyegarkan menyatukan semua rasa, menjadikannya hidangan yang memuaskan. Kami menggunakan jamur Santa-ri (juga dikenal sebagai Jamur Tiram Raja) untuk teksturnya yang padat dan rasa kenyangnya yang tinggi, memastikan salad yang sehat dan lezat.
Bahan Salad- 1 genggam besar Jamur Tiram Raja (Jamur Santa-ri)
- 1 porsi sayuran salad segar
- 2 lembar bacon
- Keju mozzarella segar, secukupnya
Saus Oriental (Ukuran Sendok Makan)- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm gula pasir
- 0.2 sdm garam
- 1.5 sdm kecap asin (reguler atau masak)
- 1.5 sdm cuka
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm mustard Dijon (opsional)
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm bawang bombay cincang halus
- 1 sdm gula pasir
- 0.2 sdm garam
- 1.5 sdm kecap asin (reguler atau masak)
- 1.5 sdm cuka
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm mustard Dijon (opsional)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan bawang bombay cincang untuk saus oriental kita. Cincang halus 2 sendok makan bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu mengurangi rasa tajamnya, menghasilkan saus yang lebih halus dan nikmat. Setelah 10 menit, tiriskan bawang bombay sepenuhnya menggunakan saringan.
Step 2
Sekarang, mari buat saus oriental yang segar dan manis. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan gula, 0.2 sendok makan garam, 1.5 sendok makan kecap asin, 1.5 sendok makan cuka, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan minyak wijen, 0.5 sendok makan mustard Dijon (opsional, jangan ragu untuk menghilangkannya jika Anda suka), dan 1 sendok makan biji wijen. Anda dapat menyesuaikan rasa manis dan asamnya sesuai selera. Kami merekomendasikan menggunakan kecap asin reguler atau masak untuk rasa terbaik.
Step 3
Setelah semua bahan saus tercampur, tambahkan bawang bombay cincang yang sudah ditiriskan dan aduk rata. Saus ini bisa langsung digunakan, tetapi mendinginkannya di lemari es akan memungkinkan rasa tercampur dengan indah, menciptakan cita rasa yang lebih kaya. Simpan dalam keadaan dingin sampai siap disajikan.
Step 4
Memperkenalkan bintang salad kita: jamur! Ini adalah Jamur Tiram Raja, juga dikenal sebagai jamur Santa-ri. Bentuknya mungkin mirip dengan jamur tiram biasa, tetapi teksturnya jauh lebih padat dan sangat kenyal. Jamur ini menawarkan rasa gurih dan rasa kenyang yang memuaskan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk salad.
Step 5
Untuk menjaga tekstur dan aroma unik jamur, siapkan dengan hati-hati. Potong bagian pangkal jamur yang keras, lalu tarik perlahan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Hindari mencucinya di bawah air mengalir; sebagai gantinya, cukup sikat kotoran atau debu yang terlihat. Ini membantu menjaga kandungan airnya dan meningkatkan rasanya saat dimasak.
Step 6
Karena salad paling baik disajikan dingin, ada baiknya memasak dan mendinginkan bahan-bahan yang membutuhkan panas terlebih dahulu. Pertama, mari siapkan bacon. Gunakan 2 lembar bacon (Anda bisa menyesuaikan jumlahnya berdasarkan ukuran lembaran bacon Anda; saya menggunakan tiga lembar yang lebih kecil). Panaskan wajan kering di atas api sedang-tinggi, lalu masukkan bacon dan masak hingga renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Step 7
Biarkan lemak bacon yang keluar di wajan, lalu masukkan Jamur Tiram Raja yang sudah disiapkan. Taburi dengan sedikit garam dan merica. Kemudian, panggang di atas api besar sampai berwarna cokelat keemasan dan sedikit terkaramelisasi. Jamur ini memiliki kandungan air yang rendah, sehingga tidak akan mengeluarkan banyak air saat dimasak dan tidak menyusut secara signifikan, mempertahankan tekstur kenyal yang luar biasa.
Step 8
Potong bacon renyah menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Siapkan keju mozzarella segar dengan merobek atau memotongnya menjadi potongan serupa. Cuci bersih sayuran salad di bawah air dingin dan keringkan dengan baik. Dengan bahan-bahan yang siap, kita hampir selesai merakit!
Step 9
Sekarang, mari kita susun semua komponen dengan indah. Mulailah dengan membuat alas sayuran salad segar yang melimpah di atas piring atau mangkuk. Tambahkan jamur panggang yang sudah kecokelatan, potongan bacon renyah, dan keju mozzarella segar. Setelah semuanya tertata apik, siram dengan melimpah menggunakan saus oriental dingin yang sudah Anda siapkan sebelumnya.
Step 10
Dan inilah hasilnya – salad jamur panggang yang benar-benar kenyal dan lezat! Salad ini enak dinikmati begitu saja, tetapi juga sangat lezat disajikan di atas roti panggang sebagai sandwich terbuka. Ini juga merupakan pilihan brunch yang mengenyangkan dan memuaskan.
Step 11
Rasakan tekstur jamur yang luar biasa kenyal, yang disempurnakan dengan cita rasa segar, manis, dan gurih dari saus oriental. Ini adalah perpaduan harmonis yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Step 12
Jangan lewatkan untuk mencoba jamur Santa-ri (Jamur Tiram Raja)! Teksturnya menyaingi daging dan pasti akan membawa elemen unik dan menarik ke dalam masakan Anda. Salad jamur panggang ini wajib dicoba!
