Salad Jamur Shiitake dan Tahu: Lezat dan Bergizi
Masakan Tahu Diet, Salad Tahu Shiitake, Resep Jamur Shiitake, Salad Diet, Hidangan Jamur Shiitake, Makanan Sehat
Kami persembahkan salad jamur shiitake dan tahu yang lezat, sempurna untuk diet sehat Anda! Meskipun dirancang untuk program penurunan berat badan, hidangan ini juga sangat cocok sebagai hidangan pendamping atau camilan ringan teman minum. Kesederhanaan dan rasanya yang nikmat membuatnya sangat serbaguna.
Bahan Salad- 1/2 balok tahu putih padat (sekitar 150g)
- 3 buah jamur shiitake segar
- 10 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 2 sdm minyak zaitun
- Sejumput lada hitam
Saus Salad Kacang- Segenggam kacang tanah (atau 2 sdm kacang tanah cincang/selai kacang)
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm ekstrak buah plum Korea (maesilcheong)
- 1.5 sdm cuka balsamic
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput garam
- Segenggam kacang tanah (atau 2 sdm kacang tanah cincang/selai kacang)
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm ekstrak buah plum Korea (maesilcheong)
- 1.5 sdm cuka balsamic
- 1 sdm kecap asin
- 0.5 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan salad: tahu padat, jamur shiitake yang harum, siung bawang putih utuh, dan cabai merah yang cerah untuk menambah warna. Untuk rasa pedas yang lebih ringan, Anda bisa membuang biji dari cabai merah.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm tebalnya. Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menyerap kelebihan air. Langkah ini membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng dan mencegah cipratan minyak.
Step 3
Iris tipis jamur shiitake setelah membuang bagian pangkal yang keras. Iris tipis bawang putih (atau cincang halus jika Anda menginginkan rasa bawang putih yang lebih kuat). Bawang putih menambah kedalaman rasa yang luar biasa, jadi jangan lewatkan!
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus kacang yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan kacang tanah cincang (atau selai kacang), biji wijen, minyak zaitun, ekstrak buah plum, cuka balsamic, kecap asin, arak masak, dan sejumput garam. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Menggunakan selai kacang akan menghasilkan saus yang lebih kaya dan creamy.
Step 5
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan tahu yang sudah disiapkan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Tahu yang hangat dan sedikit renyah akan sangat cocok dengan salad.
Step 6
Di wajan yang sama (Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi jika perlu), masukkan jamur shiitake dan bawang putih yang sudah diiris. Tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan empuk. Anda akan mencium aroma harum saat jamur melepaskan aroma khasnya dan bawang putih menjadi harum. Sayuran juga akan mengembangkan rasa manis yang halus saat dimasak.
Step 7
Susun tahu goreng, jamur shiitake tumis, dan bawang putih di atas piring saji. Siram dengan saus kacang yang sudah disiapkan sesuai selera Anda. Jika Anda mengiris cabai merah, taburkan di atasnya untuk menambah warna. Salad Jamur Shiitake dan Tahu Anda yang sehat dan lezat kini siap dinikmati!
