Salad Jeli Ubi Kayu Lembut dengan Air Fryer
Menghidupkan Kembali Jeli Ubi Kayu yang Keras: Cara Membuat Salad Jeli Ubi Kayu yang Lembut dan Lezat Menggunakan Air Fryer
Jangan biarkan jeli ubi kayu yang mengeras terbuang sia-sia! Resep ini menunjukkan cara mengubah jeli ubi kayu yang keras dan dingin menjadi tekstur yang luar biasa lembut dan lembap menggunakan air fryer Anda. Kemudian, kita akan mencampurnya dengan rumput laut laut segar untuk salad rendah garam yang lezat. Hidangan ini sangat cocok untuk individu yang mengelola asupan garam mereka karena kondisi kesehatan, bagi yang sedang diet, atau siapa pun yang ingin mengurangi natrium untuk pencegahan penyakit. Nikmati hidangan yang lezat dan sehat!
Bahan Utama- Jeli ubi kayu (Dotori-muk) 200g
- Rumput laut laut (Sebal namul) 50g
- Cabai merah 1/2
- Cabai hijau 1
- Daun bawang 1 batang
- Bawang bombay cincang 1 sdm
Bahan Dressing- Kecap asin rendah garam 3 sdm
- Ekstrak prem (Maesil-cheong) 1/2 sdm
- Jus lemon 1 sdm
- Ekstrak yuzu (Yuja-cheong) 1 sdt
- Minyak wijen (Deul-gireum) 1 sdm
- Biji wijen panggang 1 sdm
- Kecap asin rendah garam 3 sdm
- Ekstrak prem (Maesil-cheong) 1/2 sdm
- Jus lemon 1 sdm
- Ekstrak yuzu (Yuja-cheong) 1 sdt
- Minyak wijen (Deul-gireum) 1 sdm
- Biji wijen panggang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ambil jeli ubi kayu yang mengeras dari lemari es Anda. Potong jeli ubi kayu menjadi potongan seukuran sekali gigit atau bentuk yang sesuai untuk salad. Anda dapat mengirisnya, memotong dadu, atau memotongnya sesuai bentuk pilihan Anda.
Step 2
Panaskan air fryer Anda hingga 160°C (320°F). Masukkan jeli ubi kayu yang sudah dipotong ke dalam keranjang air fryer dan masak selama sekitar 10 menit. Proses ini akan secara mengejutkan menghidupkan kembali jeli, membuatnya lembut dan lembap. Awasi agar tidak gosong.
Step 3
Bilas rumput laut laut hingga bersih di bawah air mengalir. Setelah dicuci, sebarkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih. Kelembapan berlebih dapat membuat salad terasa hambar.
Step 4
Siapkan sayuran yang akan menambah warna dan rasa pada salad Anda. Cincang halus cabai merah dan cabai hijau setelah membuang bijinya. Cuci dan cincang halus daun bawang. Juga, siapkan 1 sendok makan bawang bombay cincang. Sesuaikan jumlah cabai hijau jika Anda lebih suka lebih pedas.
Step 5
Sekarang, mari kita buat dressing yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin rendah garam, 1/2 sdm ekstrak prem, 1 sdm jus lemon, 1 sdt ekstrak yuzu, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen panggang. Aduk rata. Tambahkan cabai merah cincang, cabai hijau, bawang bombay cincang, dan daun bawang ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata untuk mencampurkan rasa.
Step 6
Masukkan jeli ubi kayu yang telah dilembutkan, yang telah dihangatkan di air fryer, ke dalam mangkuk dengan dressing yang sudah disiapkan. Aduk jeli ubi kayu dengan lembut ke dalam dressing, pastikan tercampur rata. Berhati-hatilah agar jeli tidak hancur saat Anda mengaduknya.
Step 7
Terakhir, tambahkan rumput laut laut yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan aduk semuanya dengan lembut. Menambahkan rumput laut laut di akhir dan mengaduknya sedikit membantu mempertahankan kerenyahannya yang segar, yang merupakan kunci tekstur yang hebat.
Step 8
Pindahkan salad jeli ubi kayu yang sudah disiapkan dengan indah ke piring saji. Nikmati perpaduan harmonis antara sayuran segar dan jeli ubi kayu yang lembut namun kenyal!
