Salad Jelly Buckwheat dengan Apel Segar (Memilmuk Muchim)
Resep Salad Jelly Buckwheat dengan Sentuhan Apel yang Menggugah Selera
Nikmati variasi unik dan menyegarkan dari Memilmuk Muchim tradisional, yang disempurnakan dengan tambahan apel renyah. Harmoni sempurna antara manis dan asam dari apel dengan kenyalnya jelly buckwheat menciptakan pengalaman rasa yang memikat. Jangan ragu untuk menambahkan berbagai sayuran sisa dari kulkas Anda agar hidangan ini semakin kaya nutrisi dan warna. Ini adalah cara fantastis untuk menambah asupan vitamin, terutama di musim dingin.^^ Sajikan hidangan ini untuk menambah keceriaan di meja makan Anda.
Bahan Utama- 1 blok Jelly Buckwheat (Memilmuk)
- 1/2 buah Apel (pilih varietas yang renyah)
- 1/3 buah Timun
- 1/4 buah Wortel
- 5 lembar Daun Perilla (Kkaennip)
- 2 lembar Selada
- 1/4 buah Paprika Merah
- 3 batang Daun Bawang
Bumbu Saus- 3 sdm Kecap Asin untuk Bumbu (Guk-ganjang atau sejenisnya)
- 2 1/2 sdm Cuka Alami (sesuaikan tingkat keasaman)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Oligosakarida (atau madu/gula)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Kecap Asin untuk Bumbu (Guk-ganjang atau sejenisnya)
- 2 1/2 sdm Cuka Alami (sesuaikan tingkat keasaman)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Oligosakarida (atau madu/gula)
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, halus)
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir. Untuk kebersihan dan kerenyahan ekstra, rendam sayuran dalam larutan air dan cuka (sekitar 2 sendok makan cuka per liter air) selama 5 menit, lalu bilas kembali. Tiriskan hingga benar-benar kering. Kupas apel jika perlu, lalu iris. Iris tipis memanjang timun, wortel, dan paprika merah. Tumpuk dan iris tipis daun perilla. Sobek atau potong selada menjadi ukuran sekali gigit. Iris halus daun bawang.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan jelly buckwheat dan rebus sebentar selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek. Segera bilas jelly yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan dengan baik. Gunakan pemotong jelly atau pisau untuk memotong jelly menjadi potongan tebal seukuran sekali gigit (sekitar 1 cm tebalnya).
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan bumbu: kecap asin, cuka, bawang putih cincang, oligosakarida, gula pasir, gochujang, dan gochugaru. Kocok atau aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan saus halus. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
Step 4
Dalam mangkuk besar, masukkan sayuran yang sudah disiapkan terlebih dahulu. Tuangkan sekitar dua pertiga saus bumbu ke atas sayuran dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Pastikan tidak merusak tekstur sayuran. Selanjutnya, tambahkan potongan jelly buckwheat ke dalam mangkuk. Tambahkan sisa saus bumbu dan aduk perlahan semua bahan bersamaan, berhati-hatilah agar jelly tidak hancur. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa tambahan.
Step 5
Tata Memilmuk Muchim yang sudah jadi dengan indah di piring saji. Warna-warni sayuran yang cerah dan jelly yang mengkilap membuatnya terlihat menggugah selera.
Step 6
Nikmati kombinasi menyegarkan dari sayuran segar dan jelly kenyal, dibumbui dengan saus manis-asam yang sempurna! Selamat menikmati. ^^
Step 7
Jelly buckwheat yang digunakan dalam resep ini adalah produk berkualitas tinggi dari Korea, yang memastikan tekstur kenyal dan rasa buckwheat yang otentik. Memilih bahan yang berkualitas adalah langkah pertama untuk hidangan yang lezat.
