Salad Kalguksu Saus Kacang Wijen
Kalguksu Kenyal dengan Saus Kacang Gurih! Resep Salad Kalguksu ★
Dengan resep ini, Anda bisa membuatnya di mana saja! Mengingatkan pada hidangan yang pernah saya makan di Itaewon. Resep terbaik pilihan dari Man-Gye Recipe. Kombinasi kalguksu kenyal dan saus kacang yang gurih adalah hidangan lezat yang akan Anda sukai.
Bahan Utama- 2-3 lembar selada segar
- 1 buah tomat matang
- 150g mie kalguksu segar
- Kacang tanah cincang renyah secukupnya
- Irisan almond secukupnya
Bahan Saus Wijen Hitam dan Kacang- 2 sdm biji wijen hitam
- 1 sdm gula
- 2 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdm mayones
- 1 sdm selai kacang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 7-8 sdm jus apel
- 2 sdm biji wijen hitam
- 1 sdm gula
- 2 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdm mayones
- 1 sdm selai kacang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 7-8 sdm jus apel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus wijen hitam dan kacang. Giling biji wijen hitam hingga sangat halus menggunakan blender atau cobek. Dalam mangkuk, campurkan biji wijen hitam yang sudah digiling dengan sisa bahan saus: gula, bubuk biji perilla, mayones, selai kacang, kecap asin, cuka, dan jus apel. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan menjadi saus yang lembut, pastikan tidak ada gumpalan. Ini akan menghasilkan saus yang sangat lezat.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran. Cuci bersih daun selada lalu potong-potong sesuai selera. Untuk tomat, buang bagian batangnya dan buat sayatan berbentuk silang di bagian bawah. Sayatan ini akan memudahkan Anda mengupas kulit tomat nanti.
Step 3
Selanjutnya, kita akan merebus mie kalguksu. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mie kalguksu segar dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Aduk perlahan agar mie tidak lengket dan masak selama sekitar 5-6 menit, atau hingga matang tetapi masih kenyal. Anda bisa menyesuaikan waktu memasak sesuai selera.
Step 4
Setelah mie matang, segera bilas dengan air dingin. Langkah membilas ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang lezat. Setelah dibilas, tiriskan mie sepenuhnya menggunakan saringan. Pastikan untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin, karena kelembaban yang tersisa dapat mengencerkan saus.
Step 5
Terakhir, saatnya menyajikan hidangan lezat Anda! Tata selada yang sudah disiapkan di dasar mangkuk saji. Letakkan mie kalguksu yang sudah ditiriskan di atas selada. Tambahkan potongan tomat di atas mie. Taburi dengan kacang tanah cincang renyah dan irisan almond di atas semuanya. Siramkan saus wijen hitam dan kacang buatan sendiri di atas salad sesaat sebelum disajikan untuk hidangan yang indah dan sangat lezat!
