Salad Kentang Klasik yang Creamy dan Gurih
Resep Salad Kentang Lembut yang Lezat untuk Semua Orang
Temukan salad kentang klasik yang terkenal dengan rasa super creamy dan gurihnya. Teksturnya yang empuk dan lembut membuatnya sangat nikmat disantap, bahkan cocok bagi mereka yang kesulitan mengunyah. Hidangan serbaguna ini sangat lezat disajikan bersama roti panggang renyah atau sebagai hidangan pembuka elegan untuk menggugah selera sebelum makan. Rasanya yang menenangkan menjadikannya tambahan yang menyenangkan untuk acara apa pun.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 6 butir telur rebus
- 1 genggam kismis (sekitar 30g)
- 5 buah stik kepiting imitasi (surimi)
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah timun ukuran sedang
- 5 lembar keju olahan
- 1 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar
Bumbu & Saus- Mayones (sesuaikan dengan selera, gunakan botol kecil standar)
- 1 sendok makan gula (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera Anda)
- Mayones (sesuaikan dengan selera, gunakan botol kecil standar)
- 1 sendok makan gula (sesuaikan tingkat kemanisan dengan selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan sesuai ukuran yang tertera pada foto resep. Wortel, potong dadu kecil dan rebus dalam air. Jika Anda lebih suka tekstur wortel yang renyah, Anda bisa menggunakannya mentah setelah diiris tipis memanjang (julienne). Saat merebus wortel, usahakan agar teksturnya tetap renyah, jangan terlalu lembek.
Step 2
Timun, belah dua memanjang fokus pada bagian bijinya. Gunakan punggung sendok teh atau sendok kecil untuk mengikis dan membuang bijinya dengan lembut. Cara ini efektif mengurangi kadar air dalam timun. Setelah biji dibuang, iris timun dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Taburi irisan timun dengan sedikit garam, biarkan selama sekitar 5 menit di atas kain bersih yang kering atau tisu dapur untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Langkah ini membantu mencegah salad menjadi terlalu berair dan menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 3
Kentang, cuci bersih tanpa mengupas kulitnya. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air hingga kentang terendam sepenuhnya. Rebus hingga kentang benar-benar matang dan empuk. Anda bisa mengujinya dengan menusuknya menggunakan garpu; tusukan harus masuk dengan mudah. Tiriskan airnya, dan selagi kentang masih panas, kupas kulitnya. Pindahkan kentang yang sudah dikupas ke dalam mangkuk besar dan gunakan garpu untuk menumbuknya perlahan. Sebaiknya biarkan ada sedikit gumpalan kecil untuk tekstur, daripada menumbuknya hingga menjadi pasta yang benar-benar halus.
Step 4
Biarkan kentang yang sudah ditumbuk hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, kupas telur rebus dan tumbuk juga menggunakan garpu, usahakan konsistensinya mirip dengan kentang tumbuk. Biasanya, kuning dan putih telur direbus bersamaan untuk rasa salad kentang yang lebih kaya.
Step 5
Sekarang saatnya menyatukan semua bahan. Dalam mangkuk besar, campurkan kentang tumbuk, telur rebus tumbuk, wortel yang sudah dipotong, timun, kismis, dan stik kepiting imitasi yang sudah disuwir. Siram dengan mayones secukupnya dan tambahkan 1 sendok makan gula. Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Jumlah mayones sangat penting; cicipi saat mencampur dan sesuaikan dengan selera Anda. Terlalu sedikit bisa membuat salad kering dan hambar, sementara terlalu banyak bisa membuatnya terlalu kaya. Tambahkan lada hitam yang ditumbuk kasar untuk menambah rasa. Campurkan dengan lembut hingga semuanya tercampur rata. Biasanya Anda tidak perlu menambahkan garam tambahan, karena kentang dan timun sudah sedikit diasinkan, dan mayones sendiri sudah mengandung garam. Namun, Anda bisa menambahkan sejumput kecil garam jika diperlukan sesuai selera Anda. Salad kentang lezat Anda sekarang siap!
