Salad Kentang Krimi Buatan Sendiri
Cara Membuat Salad Kentang Klasik: Resep Detail Kentang Tumbuk dengan Telur dan Sayuran
Temukan cara membuat salad kentang tumbuk yang lembut dan lezat menggunakan kentang musiman yang baru direbus, dicampur dengan berbagai bahan yang sehat. Salad ini sangat enak dinikmati begitu saja, atau bisa menjadi hidangan yang memuaskan saat disajikan dalam roti ‘morning bun’ atau roti tawar. Manis alami kentang musim panas dilengkapi dengan kerenyahan timun yang menyegarkan, kekayaan telur rebus, dan cita rasa gurih dari stik kepiting serta ham. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat lauk pauk atau makanan ringan yang lezat yang akan disukai seluruh keluarga Anda. Didesain agar mudah diikuti bahkan oleh pemula.
Bahan-bahan- 6 buah kentang ukuran sedang (atau 7-8 kentang kecil)
- 2/3 sdt garam (untuk merebus kentang)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 150g daging kepiting imitasi (surimi)
- 100g irisan ham
- 1/2 buah timun
- 1/2 sdm garam (untuk menggarami timun)
- 1 sdt gula (untuk menggarami timun)
- 3 butir telur rebus
- 8 sdm mayones
- 2-3 sdm madu atau sirup jagung
- 1 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- Sejumput lada hitam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 6 buah kentang ukuran sedang. Jika menggunakan kentang yang lebih kecil, gunakan sekitar 7-8 buah untuk mendapatkan berat total yang sama. Cuci bersih kentang untuk menghilangkan kotoran.
Step 2
Masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam sekitar dua pertiga. Tambahkan 2/3 sendok teh garam ke dalam air; ini membantu memberi rasa pada kentang dari dalam saat dimasak.
Step 3
Setelah air mendidih, tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama sekitar 10-15 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau garpu ke dalam kentang; seharusnya mudah masuk jika sudah matang.
Step 4
Siapkan timun, yang memberikan kerenyahan yang menyenangkan pada salad kentang. Potong timun menjadi dua memanjang, lalu potong masing-masing setengahnya lagi memanjang, dan terakhir iris menjadi potongan setebal sekitar 1 cm (atau dadu kasar sekitar 0.5 cm).
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan irisan timun dengan 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok teh gula. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit untuk mengeluarkan kelebihan air. Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahan timun.
Step 6
Setelah timun didiamkan, peras perlahan sebanyak mungkin cairan menggunakan tangan Anda. Ini memastikan timun tetap renyah dan tidak membuat salad menjadi basah.
Step 7
Potong daging kepiting imitasi dan ham menjadi potongan-potongan kecil, berukuran sekitar 1 cm. Untuk ham, gunakan irisan ham gaya sandwich karena sudah matang dan siap makan. Pastikan Anda menggunakan ham yang aman dikonsumsi mentah.
Step 8
Cincang halus setengah buah bawang bombay ukuran sedang. Untuk mencegah rasa mentah yang menyengat, rendam bawang bombay cincang dalam air dingin selama sekitar 20 menit, atau bilas di bawah air mengalir beberapa kali. Setelah itu, tiriskan dan peras kelebihan airnya.
Step 9
Selagi kentang masih hangat, kupas dan tumbuk hingga sebagian besar halus menggunakan penumbuk kentang atau garpu. Tumbuk juga telur rebus yang sudah dikupas bersama kentang. Rasio yang baik adalah sekitar 3 bagian kentang untuk 1 bagian telur, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan.
Step 10
Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan – timun yang sudah diperas, ham cincang, daging kepiting, dan bawang bombay – ke dalam mangkuk berisi kentang dan telur tumbuk. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata.
Step 11
Tambahkan bahan saus: 8 sendok makan mayones, 2-3 sendok makan madu (atau sirup jagung), dan 1 sendok makan mustard biji utuh. Aduk rata hingga salad terlapisi secara merata. Tambahkan sejumput lada hitam jika diinginkan. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu, tetapi perhatikan keasinan dari bahan lain.
Step 12
Sesuaikan salad serbaguna ini dengan menambahkan atau menyesuaikan bahan sesuai preferensi keluarga Anda! Ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan kentang musiman yang lezat. Karena sebagian besar melibatkan memotong dan mencampur, ini adalah resep yang sangat mudah, sempurna untuk pemula. Terutama selama bulan-bulan musim panas yang panas, ini adalah pilihan tanpa masak yang bagus. Nikmati lauk pauk atau makanan ringan yang bergizi dan lezat ini!
