Salad Kentang Lembut dari Kentang Baru
Resep Salad Kentang Rumahan Mudah dengan Telur dan Apel Segar
Di musim melimpah ruahnya kentang baru, cobalah membuat salad lembut yang meleleh di mulut ini dengan kentang segar dan renyah. Buat dalam porsi besar, dan Anda akan punya hidangan lezat untuk isian roti lembut menjadi sandwich salad kentang yang nikmat, atau untuk dinikmati sebagai camilan yang mengenyangkan. Sangat cocok juga untuk anak-anak! Mari kita buat salad kentang yang tak tertahankan ini! ^^
Bahan Salad- 4 buah Kentang (sekitar 800g)
- 1 buah Timun
- 3 butir Telur
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 potong Wortel (sekitar 50g)
- 1/2 buah Apel
Bahan Saus Dressing- 4 sdm Mayones (melimpah)
- 1/2 sdt Garam Bambu
- 1 sdm Madu
- 1 sdm Mustard Biji Utuh (Holle)
- 4 sdm Mayones (melimpah)
- 1/2 sdt Garam Bambu
- 1 sdm Madu
- 1 sdm Mustard Biji Utuh (Holle)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang untuk menghilangkan semua tanah. Kukus kentang bersama kulitnya dengan api besar hingga tusuk sate dapat menembusnya dengan mudah, menandakan kentang sudah benar-benar empuk (sekitar 20-25 menit).
Step 2
Iris tipis timun menjadi irisan bulat. Taruh irisan dalam mangkuk, taburi dengan 1/2 sdt garam bambu, dan aduk lembut. Biarkan selama 10 menit untuk mengeluarkan airnya, lalu peras kuat-kuat untuk menghilangkan semua kelebihan air.
Step 3
Potong halus wortel. Taruh wortel cincang dalam mangkuk kecil, taburi dengan 1/2 sdt garam bambu, dan biarkan selama 10 menit. Proses ini membantu meningkatkan rasa manis alami wortel sambil mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 4
Demikian pula, potong halus bawang bombay. Taruh bawang bombay cincang dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdt garam bambu, dan biarkan selama 10 menit. Menggarami bawang bombay mengurangi rasa tajamnya dan menonjolkan rasa manisnya.
Step 5
Rebus telur hingga matang sempurna (sekitar 12-15 menit). Setelah matang, dinginkan dalam air dingin, kupas, dan sisihkan. Buang bagian tengah apel dan potong dadu kecil seukuran kentang.
Step 6
Saat kentang kukus masih hangat, kupas kulitnya. Pindahkan ke mangkuk dan haluskan hingga lembut. Usahakan agar konsistensinya lembut tanpa gumpalan besar. Tambahkan telur rebus dan haluskan bersama kentang. Garpu atau penumbuk kentang cocok digunakan untuk ini.
Step 7
Ke dalam campuran kentang dan telur yang sudah dihaluskan, tambahkan bawang bombay dan timun yang sudah diperas airnya, wortel potong dadu, dan apel potong dadu. Tambahkan 4 sdm mayones, 1 sdm madu, dan 1 sdm mustard biji utuh. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. ***Untuk salad yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan satu sendok makan mayones lagi.
Step 8
Kombinasi kentang yang lembut dan nyaman dengan tekstur renyah apel dan sayuran menciptakan salad yang benar-benar lezat. ***Karena timun, bawang bombay, dan wortel sebelumnya digarami dan diperas, mereka sudah memiliki sedikit bumbu. Namun, jika Anda merasa rasanya kurang asin setelah mencicipi, Anda bisa menambahkan sekitar 1 sdt garam bambu lagi untuk menyesuaikan rasa.
Step 9
Untuk membuat sandwich salad kentang yang lezat, isi roti lembut secara melimpah dengan salad kentang yang sudah disiapkan, tambahkan selada segar dan irisan keju. Ini adalah pilihan yang fantastis untuk sarapan lezat atau camilan yang memuaskan!
