Salad Kentang Makaroni dengan Apel Segar
Resep Salad Kentang Makaroni Renyah dengan Apel
Salad kentang lembut yang dibuat ringan dan segar dengan gigitan renyah apel. Tidak berminyak dan merupakan hidangan pendamping atau camilan yang sempurna.
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 genggam makaroni (sekitar 50-70g)
- 1 butir telur rebus
- 1/4 buah apel
- 10ml caper (1 sdt)
Bahan Saus- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 40ml mayones (sekitar 4 sdm)
- 15ml cuka anggur putih (sekitar 1.5 sdm)
- 5ml oligosakarida (sekitar 1 sdt)
- 5ml perasan lemon (sekitar 1 sdt)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 40ml mayones (sekitar 4 sdm)
- 15ml cuka anggur putih (sekitar 1.5 sdm)
- 5ml oligosakarida (sekitar 1 sdt)
- 5ml perasan lemon (sekitar 1 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kentang dan telur rebus. Cuci bersih kentang, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air, dan rebus selama sekitar 15-20 menit hingga empuk. Rebus telur hingga matang sempurna. Sementara itu, rebus makaroni. Gunakan panci besar dengan banyak air dan garam secukupnya; ini memastikan makaroni dibumbui dengan baik dari dalam ke luar, mencegah rasa hambar nantinya. Setelah air mendidih, masukkan makaroni dan masak sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, kupas kentang dan telur. Haluskan hingga konsistensi yang diinginkan menggunakan garpu atau penumbuk. Anda juga bisa menghaluskannya dengan tangan untuk tekstur yang lebih kasar. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit kacang almond iris yang dihancurkan dan taburan peterseli cincang.
Step 2
Sekarang, mari buat saus salad yang lezat. Dalam blender, campurkan mayones, cuka anggur putih, perasan lemon, dan caper. Meskipun Anda bisa melewati proses blender, melakukannya membantu menghancurkan caper untuk tekstur yang lebih halus yang menyatu dengan baik dengan bahan lain, mencegah potongan besar terlalu mencolok. Proses blender menciptakan saus yang halus dan teremulsi dengan indah. Bumbui dengan sejumput garam dan lada secukupnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit lagi oligosakarida atau gula jika Anda lebih suka saus yang sedikit lebih manis.
Step 3
Dengan semua komponen siap, saatnya merakit salad yang lezat ini. Tiriskan makaroni yang sudah dimasak dan biarkan sedikit dingin. Kupas apel, buang bijinya, lalu potong dadu kecil yang renyah. Sebaiknya potong apel sesaat sebelum dicampur untuk mencegah apel berubah warna menjadi kecoklatan. Dalam mangkuk besar, campurkan kentang tumbuk, makaroni matang, apel potong dadu, dan saus blender yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata, pastikan semua bahan terlapisi saus secara merata. Hindari mengaduk berlebihan. Salad bisa disajikan segera atau didinginkan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari.
