Salad Kol dan Apel yang Dimasak Lembut
Kesegaran di Setiap Gigitan! Salad Kol Diet yang Sehat dan Lezat
Salad kol ini menampilkan kol segar yang dicampur dengan melimpah apel manis dan sayuran renyah. Disajikan dengan perpaduan pesto basil yang harum dan mustard biji utuh yang pedas, menciptakan hidangan sehat dan beraroma yang sempurna untuk makanan ringan atau pilihan ramah diet π
Bahan Salad Segar- 400g Kol
- 2 Apel
- 1 Mentimun
- 1 Wortel
- 1/2 Bawang Merah (atau bawang bombay biasa juga bisa digunakan)
Bahan Saus yang Segar- 1 batang Seledri
- 1 sdm Minyak zaitun
- 2-3 sdm Cuka apel
- 1 sdm Sirup agave
- 1 sdm Mustard biji utuh
- 1 sdt Pesto basil
- 1 batang Seledri
- 1 sdm Minyak zaitun
- 2-3 sdm Cuka apel
- 1 sdm Sirup agave
- 1 sdm Mustard biji utuh
- 1 sdt Pesto basil
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran segar untuk salad kita. Kol yang renyah dan apel yang manis adalah kunci! Kita juga akan menambahkan mentimun dan wortel yang menyegarkan, bersama dengan bawang merah untuk sedikit rasa pedas. Jika bawang merah tidak tersedia, bawang bombay biasa juga berfungsi dengan baik.
Step 2
Untuk mendapatkan tekstur yang lezat, iris kol setipis mungkin. Kol yang diiris tipis akan menghasilkan sensasi di mulut yang lebih lembut dan menyenangkan.
Step 3
Selanjutnya, iris wortel dan bawang merah memanjang dengan ketebalan yang sama seperti kol. Mengirisnya tipis akan membantu mereka berpadu indah dengan bahan-bahan lainnya.
Step 4
Mentimun terkadang memiliki biji berair yang dapat memengaruhi tekstur salad. Untuk menghindari hal ini, gunakan teknik yang disebut ‘memahat rongga’ untuk menghilangkan inti bijinya, lalu iris daging mentimun yang tersisa memanjang.
Step 5
Sekarang, kita akan memasak kol sebentar. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan kol yang sudah diiris tanpa minyak atau air, dan tumis perlahan, hampir seperti Anda ‘mengeringkannya’. Proses ini meningkatkan rasa manis alami kol sambil mempertahankan sedikit kerenyahannya.
Step 6
Jangan memasak kol terlalu lama; cukup tumis sebentar sampai sedikit transparan. Segera pindahkan kol yang sudah dimasak ke dalam mangkuk besar untuk didinginkan. Memasak sebentar ini membuat kol jauh lebih lembut dan lebih mudah dicerna, memungkinkan Anda menikmati porsi yang lebih besar dengan nyaman dan konsisten.
Step 7
Sekarang, mari kita tumis wortel. Di wajan terpisah, tambahkan sedikit minyak zaitun dan tumis wortel yang diiris memanjang sampai empuk. Pindahkan wortel yang sudah dimasak ke mangkuk berisi kol yang sudah dingin. Kita hanya memasak kol dan wortel sebentar; sayuran lainnya (mentimun, bawang, apel) akan digunakan segar.
Step 8
Saatnya membuat saus fantastis yang akan meningkatkan rasa salad kita. Cincang halus batang seledri dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, 2-3 sendok makan cuka apel (sesuaikan dengan selera Anda), 1 sendok makan sirup agave, 1 sendok makan mustard biji utuh, dan 1 sendok teh pesto basil. Kocok semuanya hingga rata dan tercampur sempurna menggunakan pengocok atau garpu.
Step 9
Masukkan mentimun, bawang, dan irisan apel segar yang sudah diiris memanjang ke dalam mangkuk berisi kol dingin dan wortel matang. Tuangkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan. Sekarang, aduk perlahan seolah-olah Anda mengibaskannya ringan, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan sayuran. Penting untuk mempertahankan tekstur renyah dari bahan-bahan.
Step 10
Wah! Salad Kol dan Apel kita yang segar terlihat sangat lezat dan menyegarkan. Penuh dengan apel manis untuk ledakan kesegaran buah, dan ditingkatkan oleh saus yang segar, rasanya sungguh nikmat!
Step 11
Tekstur kol yang dimasak sebentar dan lembut, dikombinasikan dengan rasa tajam dari mustard biji utuh dalam saus, menciptakan rasa manis, asam, dan segar yang seimbang sempurna. Salad ini sangat direkomendasikan sebagai makanan diet yang bagus, dan juga merupakan isian yang luar biasa untuk sandwich atau wrap, jadi jangan ragu untuk menikmatinya dalam berbagai cara!
