Salad Kolirabi Segar Renyah dengan Saus Kecap
Sentuhan Unik! Resep Salad Kolirabi dengan Saus Kecap Gurih
Bosan makan kolirabi yang sehat dengan cara yang sama? Coba resep saus kecap spesial ini yang menyeimbangkan rasa gurih dengan sedikit pedas untuk salad kolirabi yang benar-benar lezat. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang menyegarkan menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna untuk makanan apa pun!
Bahan Salad- 1 mangkuk sayuran salad segar
- 1/4 apel renyah
- 1/3 kolirabi, renyah dan sedikit manis
Saus Kecap Gurih- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt mustard (misalnya Dijon atau kuning)
- 1/2 sdt biji mustard
- 1 sdt basil kering
- 1/2 sdt madu (atau 1/2 sdt gula)
- 1/2 sdt biji wijen sangrai
- Jus dari 1 buah lemon (atau 1 sdm cuka)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt mustard (misalnya Dijon atau kuning)
- 1/2 sdt biji mustard
- 1 sdt basil kering
- 1/2 sdt madu (atau 1/2 sdt gula)
- 1/2 sdt biji wijen sangrai
- Jus dari 1 buah lemon (atau 1 sdm cuka)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sayuran salad Anda dan tepuk-tepuk hingga kering dengan lembut. Anda bisa menggunakan pemutar salad atau tisu dapur. Menghilangkan kelebihan air adalah kunci untuk mencegah saus menjadi encer dan memastikan rasa alami tetap menonjol.
Step 2
Sambil kita menyiapkan bahan-bahan lainnya, mari kita mulai dengan saus kecap spesial yang akan membuat salad kolirabi ini benar-benar bersinar.
Step 3
Masukkan sayuran salad yang sudah dicuci ke dalam mangkuk berisi air segar. Ini memastikan sisa kotoran atau kotoran tercuci bersih dan juga membantu menghidrasi sayuran yang sedikit layu, membuatnya extra renyah.
Step 4
Dalam mangkuk kecil untuk mencampur, tambahkan dasar saus kita: 2 sendok makan kecap asin.
Step 5
Selanjutnya, tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun yang harum. Minyak zaitun akan melembutkan rasa dan menambah kekayaan yang menyenangkan pada saus.
Step 6
Tambahkan 1/2 sendok teh mustard untuk sedikit rasa pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda untuk tingkat kepedasan.
Step 7
Sekarang, untuk kedalaman aroma dan tekstur: tambahkan 1 sendok teh basil kering, 1/2 sendok teh biji mustard untuk sensasi meletup yang menyenangkan, dan 1/2 sendok teh biji wijen sangrai untuk aroma kacang. Untuk tambahan rasa wijen, Anda bisa sedikit menghancurkan biji wijen di antara jari-jari Anda sebelum menambahkannya.
Step 8
Untuk menambahkan rasa asam yang cerah dan menyegarkan, kita akan menggunakan jus lemon. Peras jus dari sekitar setengah buah lemon, atau satu buah lemon utuh jika Anda menyukai rasa yang lebih tajam! Hari ini, kita menggunakan jus dari hampir satu buah lemon utuh untuk kecerahan maksimal. (Jika Anda tidak punya lemon, 1 sendok makan cuka bisa digunakan sebagai pengganti).
Step 9
Terakhir, tambahkan sedikit rasa manis dengan 1/2 sendok teh madu atau 1/2 sendok teh gula. Madu menambahkan rasa manis yang lembut, sementara gula memberikan rasa manis yang bersih.
Step 10
Kocok semua bahan saus hingga tercampur rata. Saus kecap lezat Anda sekarang siap!
Step 11
Siapkan kolirabi dengan mengupas kulit luarnya. Jika kulitnya tebal, gunakan pengupas sayuran untuk menipisnya.
Step 12
Potong kolirabi yang sudah dikupas menjadi bentuk korek api yang panjang dan tipis. Usahakan ketebalannya seragam agar matang merata dan tetap renyah. Memotongnya terlalu tipis bisa membuatnya lembek.
Step 13
Cuci dan buang biji apel, lalu potong menjadi bentuk korek api yang ukurannya mirip dengan kolirabi. Untuk mencegah apel menjadi coklat, segera campurkan dengan kolirabi setelah dipotong.
Step 14
Tiriskan sayuran salad segar dan masukkan ke dalam mangkuk salad besar. Tambahkan potongan kolirabi dan apel yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Semuanya bersatu untuk menciptakan salad yang bersemangat!
Step 15
Terakhir, tuangkan saus kecap gurih yang baru dibuat secara merata di atas bahan-bahan salad. Aduk perlahan dengan penjepit atau sumpit untuk melapisi semua komponen. Dan inilah dia – Salad Kolirabi dengan Saus Kecap yang lezat dan renyah, siap disajikan dan dinikmati!
