Salad Krunchy Stik Kepiting dan Tauge: Lauk Sederhana dan Lezat
Disukai Anak-anak! Kombinasi Sempurna Stik Kepiting dan Tauge untuk Lauk yang Lezat
Memperkenalkan salad stik kepiting dan tauge yang renyah dan lezat, lauk sempurna yang bahkan akan dinikmati oleh anak-anak! Penambahan stik kepiting memberikan kedalaman rasa umami yang luar biasa, dan hidangan ini dapat disiapkan dengan cepat hanya dengan beberapa bahan, menjadikannya pilihan ideal ketika Anda kekurangan waktu atau membutuhkan lauk cepat. Salad ini penuh dengan rasa dan tekstur, menawarkan kerenyahan yang memuaskan dari tauge dan gigitan lembut serta gurih dari stik kepiting. Ini adalah hidangan serbaguna yang melengkapi makanan apa pun. Mari kita mulai dan buat salad lezat ini!
Bahan Utama- Tauge segar 250g (sekitar 1.5 genggam)
- Stik kepiting (daging kepiting imitasi) 4 buah
- Daun bawang 1/3 batang
- Minyak sayur 1 sdm (untuk menumis dan menambah rasa)
- Biji wijen sangrai, sejumput (untuk hiasan)
Bahan Bumbu- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Kecap asin 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Kecap asin 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus daun bawang. Ini akan menambah aroma segar dan rasa manis yang samar. Selanjutnya, suwir-suwir stik kepiting memanjang menjadi untaian halus, meniru tekstur daging kepiting asli. Hindari mencincangnya terlalu halus, karena ini dapat mengurangi sensasi kenyal yang memuaskan. Siapkan semua bahan Anda sebelum mulai memasak untuk proses yang lancar.
Step 2
Bilas tauge hingga bersih di bawah air mengalir dingin dan tiriskan dengan baik. Didihkan sekitar 1 cangkir air dalam panci. Tambahkan tauge yang sudah ditiriskan dan tutup panci. Rebus (blanch) dengan api besar selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang; Anda ingin tauge tetap renyah dan empuk, tidak lembek. Merebus hanya 3 menit adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang sempurna.
Step 3
Segera setelah direbus sebentar, pindahkan tauge ke dalam semangkuk air es dingin untuk menghentikan proses memasak. Ini akan menjaga kerenyahannya. Setelah dingin, tiriskan tauge dengan baik. Peras lembut kelebihan air dengan tangan Anda, hati-hati jangan sampai tauge hancur. Meniriskan dengan baik akan memastikan salad tidak berair.
Step 4
Dalam mangkuk pencampur, campurkan tauge yang sudah ditiriskan, stik kepiting suwir, dan daun bawang cincang. Tambahkan semua bahan bumbu: bawang putih cincang, minyak wijen, garam, dan kecap asin. Aduk perlahan semuanya menggunakan tangan atau sumpit. Tujuannya adalah untuk melapisi semua bahan secara merata dengan bumbu tanpa merusak tauge atau stik kepiting. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 5
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atas salad untuk menambah rasa kacang dan daya tarik visual. Gosok biji wijen dengan lembut di antara telapak tangan Anda sebelum menaburkannya untuk aroma yang lebih kuat. Salad stik kepiting dan tauge yang lezat dan menyegarkan ini sekarang siap dinikmati!
