Salad Kubis Musim Semi Renyah (Bomdong Geotjeori): Rasa Segar Musim Semi
Kimchi Kubis Musim Semi, Resep Bomdong Geotjeori, Bumbu Salad Kubis Musim Semi, Cara Membuat Bomdong Geotjeori, Kimchi Musim Semi Musiman
Rasakan cita rasa musim semi yang segar dan lezat dengan Bomdong Geotjeori (Salad Kimchi Kubis Musim Semi) yang renyah ini! Hidangan yang menggugah selera ini akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Bomdong, yang ditanam di luar ruangan, memiliki daun yang terbuka lebar dan empuk serta manis, menawarkan rasa seperti kacang yang lezat saat Anda mengunyahnya. Kami telah mengubah kubis segar dari kebun ini menjadi kimchi salad yang bersemangat untuk menangkap rasanya dengan sebaik-baiknya. Jadikan Bomdong Geotjeori ini lauk pendamping andalan Anda musim dingin ini!
Bahan Utama- 1 bonggol kubis musim semi (Bomdong)
- 1/2 bawang bombay
- 1/4 wortel
Bahan Bumbu- 3 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Ikan (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm Ekstrak Tuna (Chamchi Aek)
- 1 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Ikan (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm Ekstrak Tuna (Chamchi Aek)
- 1 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Ekstrak Plum (Maesil Cheong)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memisahkan daun dengan mudah, potong bagian akar kubis musim semi dengan pisau. Untuk daun bagian dalam, tarik perlahan dengan tangan. Metode ini membantu menjaga kesegaran kubis dan memudahkan persiapan.
Step 2
Bilas daun kubis musim semi dengan ringan di bawah air dingin mengalir. Berikan perhatian khusus pada area akar, karena bisa menahan tanah. Gosok daun dengan lembut untuk memastikan semuanya bersih demi rasa terbaik.
Step 3
Kibaskan kelebihan air dari kubis yang sudah dicuci bersih. Untuk daun yang lebih besar, potong menjadi ukuran sekali suap menggunakan pisau dapur. Anda dapat dengan mudah memisahkan bagian batang yang lebih keras dengan membuat irisan kecil dengan pisau lalu menariknya perlahan dengan tangan, yang membantu menjaga tekstur renyah. Letakkan kubis yang sudah disiapkan dalam saringan agar benar-benar tiris; kelebihan air dapat mengencerkan bumbu.
Step 4
Mari siapkan bumbunya. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan ekstrak tuna, 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan ekstrak plum, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Campur semuanya hingga merata. Ekstrak tuna menambahkan rasa umami yang dalam, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menambahkan sedikit kecap ikan ekstra untuk mendapatkan rasa gurih yang serupa.
Step 5
Tambahkan setengah bawang bombay yang diiris tipis dan wortel parut (sekitar 1/4 wortel) ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Rasa manis dari bawang bombay dan warna dari wortel akan membuat salad kubis musim semi ini semakin lezat dan menarik secara visual.
Step 6
Sekarang, cukup campurkan semuanya dan aduk – Bomdong Geotjeori lezat Anda akan siap!
Step 7
Tambahkan bumbu dan sayuran ke kubis musim semi yang sudah disiapkan. Aduk perlahan bahan-bahan dengan tangan Anda hingga tercampur rata. Hati-hatilah agar tidak menghancurkan daun kubis yang halus. Penting untuk mencampur dengan lembut! Terakhir, cicipi salad dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan sedikit kecap ikan atau garam lagi sesuai selera Anda. Bersiaplah untuk menikmati Bomdong Geotjeori Anda yang segar dan renyah!
