Salad Kubis Musim Semi Segar & Beraroma (Bomdong Geotjeori)
Salad Kubis Musim Semi (Bomdong Geotjeori)
Salad kubis musim semi ini, yang dikenal sebagai Bomdong Geotjeori, adalah hidangan wajib saat musim semi tiba! Hidangan ini menangkap tekstur renyah dan rasa segar musim semi dengan sempurna. Nikmati sebagai salad yang menyegarkan, atau coba dalam sup pasta kedelai yang lezat atau sebagai bungkus (wrap) yang nikmat. Resep ini sederhana namun luar biasa memuaskan, perayaan sejati dari kekayaan musim semi.
Bahan Utama- 400g Kubis Musim Semi (Bomdong)
- 1/2 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 400g kubis musim semi segar (Bomdong). Karena tanah bisa terperangkap di antara daunnya, cuci hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali. Setelah dicuci, sangat penting untuk mengeringkan airnya dengan baik; ini mencegah salad menjadi lembek dan membantu mempertahankan tekstur renyahnya. Tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur atau tiriskan dalam saringan.
Step 2
Daun bawang (1/2 batang) akan menambah rasa dan aroma yang menyegarkan pada salad. Iris tipis. Jika diiris terlalu tebal, bumbu mungkin tidak merata meresap, jadi irisan tipis lebih baik.
Step 3
Mari buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochugaru, 2 sdm guk-ganjang, 1 sdm eojang untuk rasa umami, 1 sdm maesil-cheong untuk sentuhan manis dan segar, 0.5 sdm bawang putih cincang untuk sedikit rasa pedas, 1 sdm minyak wijen untuk aromanya yang gurih, dan terakhir, 1 sdm biji wijen sangrai untuk rasa ekstra.
Step 4
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas kubis musim semi dan irisan daun bawang. Aduk semuanya dengan lembut. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena dapat merusak kubis dan membuatnya kehilangan kerenyahannya. Kuncinya adalah melapisi kubis secara ringan.
Step 5
Kunci untuk salad yang berbumbu sempurna adalah mengaduk perlahan hingga bumbu merata. Dianjurkan untuk mencampur bahan bumbu terlebih dahulu di dalam mangkuk, lalu tambahkan kubis musim semi dan daun bawang, kemudian aduk. Ini memastikan bumbu melapisi setiap daun secara merata, menghasilkan Bomdong Geotjeori yang lebih beraroma dan lezat. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, sesuai selera Anda.