Salad Kubis Renyah ala Masakan Sekolah
[Gaya Masakan Sekolah] Salad Kubis Renyah dan Lezat
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat salad kubis yang lezat dengan tekstur renyah yang luar biasa dan rasa manis serta asam yang segar. Ini adalah hidangan populer yang sering ditemukan di menu makan sekolah, dan mudah dibuat di rumah untuk dinikmati seluruh keluarga. Harmoni antara kubis segar, biji wijen gurih, dan mayones krimi sungguh luar biasa! Sempurna untuk acara-acara khusus atau sebagai lauk sehari-hari, mari kita mulai resep ini sekarang?
Bahan Utama- Kubis 3kg (pilih yang besar dan segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3kg kubis segar. Buang daun terluar yang kotor dan cuci kubis hingga bersih. Kemudian, gunakan pisau untuk mengirisnya tipis-tipis sekitar 0.5cm. Penting untuk mengirisnya tipis agar saus dapat meresap dengan baik; jika diiris terlalu tebal, rasanya tidak akan tercampur dengan baik. Masukkan kubis yang sudah diiris ke dalam kukusan yang sudah beruap dan kukus sebentar sekitar 3-5 menit. Hindari mengukus terlalu lama karena akan menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya – mengukus sebentar adalah kuncinya.
Step 2
Selagi kubis dikukus, giling 500g biji wijen hitam hingga menjadi bubuk halus menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, hentikan dan nyalakan secara berkala untuk mencegah blender terlalu panas. Bubuk wijen ini akan kita campurkan dengan saus lezat kita. Dalam mangkuk, campurkan biji wijen hitam yang sudah digiling halus, 300g gula, 100g garam (dengan MSG), dan 800g mayones. Aduk rata menggunakan pengocok kawat atau spatula hingga halus dan tidak bergerindil. Anda bisa mencicipi saus dan menyesuaikan jumlah gula atau garam sesuai selera.
Step 3
Keluarkan kubis yang sudah dikukus dari kukusan setelah matang dan biarkan sedikit dingin. Berhati-hatilah untuk tidak mencampur saus saat kubis masih terlalu panas, karena mayones bisa terpisah. Tambahkan kubis yang sudah sedikit dingin ke dalam mangkuk saus yang sudah disiapkan. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata, pastikan kubis terlapisi saus secara merata. Penting untuk mengaduk dengan hati-hati agar irisan kubis tidak hancur. Dan jadilah salad kubis yang lezat! Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih sungguh luar biasa, jadi pastikan Anda mencobanya.
