Salad Labu Kabocha yang Manis dan Lembut
Cara Membuat Salad Labu Kabocha Bergizi
Labu kabocha adalah salah satu dari 10 superfood dunia, secara alami manis dan lembut. Salad ini sangat lezat hanya dengan mayones dan sedikit madu, tanpa perlu bahan yang rumit! Temukan manfaat labu kabocha, seperti sifat antikankernya dan kandungan vitamin serta serat makanan yang kaya. Ini adalah makanan penyembuh yang sempurna bagi mereka yang mencari pilihan makanan sehat dan ramah diet.
Bahan Salad- 1.3 kg Labu Kabocha
- 9 sdm Mayones
- 2 sdm Madu
- Sedikit Cranberry Kering
- Segenggam Kenari
Untuk Membersihkan- Soda Kue (secukupnya)
- Soda Kue (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Labu kabocha yang saya beli ini ukurannya cukup besar untuk varietas mini. Resep ini didasarkan pada sekitar tiga labu kabocha mini. Karena kulit labu kabocha bernutrisi, kita akan menggunakannya. Taburkan soda kue secara merata di permukaan labu dan gosok lembut seluruh kulitnya. Kemudian, bilas hingga bersih di bawah air mengalir untuk persiapan.
Step 2
Kulit labu kabocha cukup keras sehingga sulit dipotong. Jika Anda memanaskannya di microwave selama 2-3 menit, kulitnya akan melunak, membuatnya jauh lebih mudah diiris.
Step 3
Setelah dipanaskan di microwave, potong labu kabocha menjadi dua, lalu potong lagi masing-masing menjadi dua, sehingga menjadi 4 bagian. Gunakan sendok untuk membersihkan dan membuang biji serta serat dari bagian dalam labu.
Step 4
Setelah biji dibuang, potong juga bagian batang labu agar terlihat rapi. Agar lebih mudah dikukus, potong lagi masing-masing dari 4 bagian menjadi dua, membagi labu menjadi 8 potong.
Step 5
Masukkan air secukupnya ke dalam panci kukusan dan susun potongan labu kabocha yang sudah disiapkan. Nyalakan api, dan setelah air mulai mendidih, tutup panci kukusan dan kukus dengan api sedang selama sekitar 20-25 menit hingga matang merata.
Step 6
Setelah dikukus selama 25 menit, buka tutupnya dan periksa kematangannya dengan menusuk labu kabocha menggunakan sumpit. Jika sumpit masuk dengan mulus, labu kabocha sudah matang sempurna.
Step 7
Pindahkan labu kabocha yang sudah matang sempurna dan lembap ke dalam mangkuk besar dan biarkan sedikit mendingin. Setelah sedikit dingin, gunakan sendok atau garpu untuk menghaluskan labu kabocha hingga lembut dan creamy.
Step 8
Anda tidak perlu menghaluskan labu kabocha hingga benar-benar halus. Membiarkan sedikit tekstur sama sekali tidak masalah dan justru meningkatkan rasa. Potongan kecil-kecil masih boleh!
Step 9
Sekarang, mari kita buat saus saladnya. Tambahkan 9 sendok makan mayones dan 2 sendok makan madu ke dalam labu kabocha yang sudah dihaluskan, lalu aduk rata. Kemudian, masukkan cranberry kering dan kenari yang sudah dihancurkan atau kacang-kacangan lainnya, lalu aduk bersama. Perhatikan jumlah cranberry karena bisa cukup manis, jadi sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Aduk semuanya hingga adonan labu kabocha menjadi lembap dan creamy – salad labu kabocha lezat Anda siap!
Step 10
Sajikan salad labu kabocha dengan membentuknya menjadi lingkaran di atas piring saji Anda. Taburi sedikit cranberry dan kenari cincang di atasnya untuk presentasi yang lebih menarik. Nikmati kreasi lezat Anda!
