Salad Lobak Daun Segar Renyah (Pajeori)
Resep Salad Lobak Daun Terbaik untuk Damping Daging
Mari kita buat salad lobak daun (Pajeori) yang menyegarkan yang akan menggandakan kelezatan daging panggang Anda. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang asam manis pedas sangat menggoda.
Bahan Utama- 2 batang lobak daun besar (fokus pada bagian putihnya)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdt gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1/2 sdt gula
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat salad lobak daun (Pajeori) yang lezat yang akan menciptakan harmoni sempurna saat dinikmati bersama daging panggang.
Step 2
Cuci bersih lobak daun besar. Belah memanjang menjadi dua, fokus pada bagian putihnya. Ini memudahkan untuk mengiris halus dan membantu bumbu menempel lebih baik. Kumpulkan lobak daun yang sudah dibelah lalu iris tipis-tipis menjadi sekitar 0.3 cm lebarnya (Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai selera). Tambahkan 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin untuk sup) ke irisan lobak daun dan biarkan sedikit meresap. Proses ini mengurangi rasa pedas mentah lobak daun dan membuatnya semakin renyah.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bumbu utama. Aduk rata 1 sdt gochugaru (cabai bubuk Korea) untuk sedikit rasa pedas, dan 1/2 sdt gula untuk menyeimbangkan rasa dengan sedikit manis. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa gurih.
Step 4
Campurkan bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu merata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar lobak daun tidak lembek. Kuncinya adalah mengaduknya dengan ringan hanya sampai lobak daun sedikit melunak dan terlapisi bumbu.
Step 5
Tara! Salad lobak daun Anda yang menggugah selera siap disajikan. Sangat nikmat ditambahkan di atas perut babi panggang atau iga yang baru matang, atau dinikmati sebagai bagian dari gulungan selada. Rasakan kerenyahan dan kesegaran lobak daun yang luar biasa!
