Salad Lobak Dongchimi Pedas Segar
Cara Membuat Salad Lobak Dongchimi yang Lezat di Rumah
Salad Lobak Dongchimi yang menyegarkan ini adalah hidangan lezat yang dibuat dengan membumbui lobak renyah dari kimchi Dongchimi dengan saus pedas dan asam. Ini adalah lauk yang sempurna untuk merangsang nafsu makan Anda, terutama saat Anda menginginkan sesuatu yang segar dan beraroma. Anda bisa membuat hidangan pendamping (banchan) yang lezat hanya dengan menggunakan lobak, tanpa air rendaman Dongchimi.
Bahan Utama- Lobak Dongchimi (termasuk daun lobak)
Bumbu- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1.5 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak Dongchimi. Cuci lobak hingga bersih, lalu potong masing-masing lobak menjadi dua bagian memanjang. Selanjutnya, iris tipis-tipis seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.3-0.5 cm. Usahakan ketebalannya sedang agar lobak tetap renyah.
Step 2
Daun lobak (mul-cheong) yang ada di Dongchimi juga bisa ditambahkan untuk rasa dan tekstur ekstra. Cuci bersih daun lobak, tiriskan, lalu potong-potong kasar sekitar 1 cm. Jika ada daun bawang, Anda juga bisa mencincang halus sekitar 1-2 cm bagian putihnya dan menambahkannya untuk aroma yang harum. (Anda bisa menghilangkan daun lobak jika tidak tersedia).
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan lobak yang sudah diiris, daun lobak cincang, dan daun bawang (jika menggunakan). Tambahkan bawang putih cincang (1 sdt), gula (1 sdt), minyak wijen (1 sdm), dan bubuk cabai merah Korea (1.5 sdm). Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, seperti sedang memijat. Hati-hati jangan sampai lobak hancur agar kerenyahannya tetap terjaga. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik.
Step 4
Nah, ini dia Salad Lobak Dongchimi yang lezat! Kombinasi rasa pedas, asam, dan sedikit manisnya sangat menggugah selera, dan tekstur renyahnya benar-benar adiktif. Rasanya unik dibandingkan dengan salad lobak biasa (musaengchae), jadi pastikan Anda mencobanya. Salad ini juga lezat disajikan di atas nasi sebagai hidangan cepat dan nikmat!
