Salad Lobak Kesemek (Hongsi Musaengchae): Resep Emas
Resep Emas untuk Membuat Salad Lobak Kesemek yang Lezat
Mempersembahkan resep emas untuk membuat salad lobak kesemek yang sehat dan beraroma, diperkaya dengan rasa manis alami dari kesemek matang.
Bahan Utama- 700g lobak Korea (sekitar 1/3 ukuran sedang)
- 1 buah kesemek Fuyu matang (Hongsi)
- 5g daun bawang iris tipis (sekitar 1/4 batang)
Bahan Bumbu- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1.5 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm garam
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm cuka
- 1.5 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kesemek matang (Hongsi) dan siapkan. Jika ada biji, sebaiknya dibuang.
Step 2
Membuat bumbu: Dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm cuka.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sdm saus ikan teri.
Step 4
Tambahkan 2 sdm Gochugaru untuk memberikan warna.
Step 5
Terakhir, tambahkan 0.5 sdm garam.
Step 6
Campur semua bahan bumbu hingga tercampur rata menggunakan pengocok atau sendok, hingga menjadi pasta bumbu. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 7
Iris lobak tipis-tipis seukuran 0.5 cm. Irisan yang lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih renyah, sedangkan irisan yang lebih tipis akan lebih lembut. (Tips: Anda bisa sedikit menggarami lobak dan membiarkannya sebentar untuk mengeluarkan kelembapan, yang akan membuatnya lebih renyah dan tahan lama. Namun, hari ini kita akan menggunakannya langsung.)
Step 8
Dalam mangkuk besar, masukkan lobak yang sudah diiris dan tambahkan 1 sdm Gochugaru.
Step 9
Aduk perlahan Gochugaru dengan lobak menggunakan tangan Anda untuk melapisi lobak secara merata dengan warna. Langkah ini memastikan salad lobak memiliki warna yang indah dan menggugah selera.
Step 10
Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam lobak dan aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Step 11
Masukkan kesemek matang yang sudah dikupas (dihaluskan atau dicincang halus) dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam mangkuk.
Step 12
Aduk perlahan kesemek dan daun bawang hingga semua bahan tercampur rata. Menggunakan kesemek sebagai pengganti gula menambahkan rasa manis alami dan meningkatkan nilai gizinya, menghasilkan salad lobak yang lebih sehat dan lezat.
Step 13
Sajikan salad lobak kesemek yang sudah jadi dengan menarik. Caranya sama seperti membuat salad lobak biasa, tetapi penambahan kesemek di akhir meningkatkan rasa dan nutrisi. Kesemek yang lezat melimpah di pasar saat ini, jadi pastikan Anda membuat salad lobak kesemek yang lezat ini menggunakan bahan-bahan musiman untuk kesehatan dan rasa yang maksimal!
