Salad Lobak Lonceng dan Cumi Manis Asam (Doraji Ojingeo Cho Muchim)
Resep Salad Lobak Lonceng dan Cumi yang Menyegarkan: Manis, Asam, dan Pedas
Rasakan harmoni lezat dari cumi kenyal dan lobak lonceng renyah dalam ‘Doraji Ojingeo Cho Muchim’ (Salad Lobak Lonceng dan Cumi) yang manis, asam, dan pedas ini. Saya pribadi menyukai lobak lonceng dan membeli yang segar dari pasar. Rasa pahit ringan dari lobak lonceng dilembutkan dengan garam kasar, dan dikombinasikan dengan cumi segar untuk tekstur dan rasa yang kaya. Ini adalah hidangan yang sempurna saat Anda kehilangan nafsu makan atau sebagai hidangan pendamping yang bersemangat. Mari kita pelajari cara membuat salad lobak lonceng dan cumi yang lezat ini!
Bahan Utama- 1kg Lobak Lonceng (Doraji)
- 1 ekor Cumi (sudah dibersihkan)
- 1/2 buah Wortel
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/2 buah Timun
Bahan Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 3 sdm Cuka (sesuaikan selera pedas asam Anda)
- 3 sdm Gula
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 3 sdm Cuka (sesuaikan selera pedas asam Anda)
- 3 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Lobak lonceng segar ini saya beli langsung dari pasar. Saya sangat suka lobak lonceng, jadi 1kg pun cepat habis!
Step 2
Menyiapkan lobak lonceng lebih mudah dari yang Anda kira! Cukup potong lobak lonceng menjadi dua memanjang, lalu kupas kulitnya dengan memutar lobak saat Anda memotong di sepanjang sisi.
Step 3
Lihat? Dengan beberapa potongan sederhana, lobak lonceng sudah siap!
Step 4
Lobak lonceng memiliki rasa pahit alami. Untuk menghilangkan rasa pahit ini, gunakan garam kasar dan uleni lobak lonceng dengan kuat. Ini adalah cara yang efektif untuk mengeluarkan rasa pahitnya.
Step 5
Menguleni dengan garam kasar membantu melunakkan lobak lonceng dan mengurangi rasa pahitnya, membuatnya sempurna untuk salad ini. Sekarang Anda siap menyiapkan bumbu yang lezat.
Step 6
Anda bisa menghilangkan cumi jika tidak ada, tetapi menambahkannya akan menciptakan rasa dan tekstur yang lebih kaya. Saya suka cumi, jadi biasanya saya menyimpan cumi yang sudah dibersihkan dalam freezer.
Step 7
Rebus cumi sebentar dalam air mendidih. Saya menggunakan cumi yang sudah disiapkan untuk ditumis, itulah sebabnya bentuknya bagus seperti ini.
Step 8
Kuncinya adalah merebus cumi hanya sebentar sampai warnanya berubah. Memasak terlalu lama akan membuatnya alot.
Step 9
Baiklah, semua bahan untuk salad lezat kita sekarang sudah siap!
Step 10
Sekarang, cukup campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan bumbu dan aduk rata. Sangat mudah!
Step 11
Untuk bumbu, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 3 sdm cuka, dan 3 sdm gula. Jika Anda lebih suka rasa asam, tambahkan sedikit cuka lagi. Jika Anda tidak suka terlalu asam, kurangi jumlah cuka. Jangan ragu untuk menyesuaikan perbandingannya sesuai selera Anda!
Step 12
Campurkan semua bahan dengan bumbu secara perlahan dengan tangan sampai tercampur rata. Salad Lobak Lonceng dan Cumi Anda yang lezat kini siap.
Step 13
Salad Lobak Lonceng dan Cumi ini penuh dengan rasa manis, asam, dan pedas yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda! Kombinasi cumi kenyal dan lobak lonceng renyah sungguh fantastis. Sangat cocok untuk saat-saat ketika Anda membutuhkan sesuatu untuk menyemarakkan makanan Anda. Salad yang tak tertahankan ini cocok untuk seluruh keluarga – pastikan Anda mencobanya!
