Salad Makaroni Gurita Elegan
Gurita Lembut & Kentang Krimi: Resep Salad Makaroni Gurita Gaya Pollpo yang Ultimate
Punya sisa gurita? Jangan hanya direbus! Tingkatkan olahan gurita Anda dengan salad lezat ala Pollpo ini, sempurna untuk memukau tamu. Ini adalah hidangan canggih dengan rasa yang benar-benar mewah yang akan membuat acara apa pun menjadi istimewa.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah tentakel gurita
- 1/4 paprika merah
- 1/4 paprika kuning
- 5-6 buah tomat ceri
- 5-6 buah zaitun hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci kentang hingga bersih. Iris tipis sekitar 0.5 cm tanpa mengupas kulitnya. Bilas irisan kentang dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, lalu keringkan sepenuhnya. Bumbui ringan dengan garam. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang (awalnya tanpa minyak) dan tata irisan kentang dalam satu lapisan. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Bersabarlah dan biarkan mereka mengembangkan warna yang bagus; ini menciptakan kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Setelah kecokelatan, angkat kentang dari wajan dan sisihkan hingga sedikit dingin. Ulangi proses ini untuk irisan kentang yang tersisa, pastikan setiap bagian terpanggang dengan baik. Langkah ini memastikan bagian luar sedikit renyah dan bagian dalam lembut serta lembut.
Step 3
Bersihkan tentakel gurita hingga benar-benar bersih. Buat irisan dangkal di antara alat penghisap – ini membantu mencegahnya menggulung terlalu banyak saat dimasak dan memungkinkan rasa meresap lebih baik. Lelehkan 1 sdm mentega di wajan yang sama di atas api sedang. Tambahkan tentakel gurita dan panggang, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang merata, pastikan mentega melapisi secara merata. Setelah matang, angkat dari api dan potong menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 4
Siapkan paprika dengan membuang bijinya dan mengirisnya tipis-tipis. Potong tomat ceri menjadi dua. Siapkan zaitun hitam Anda. Tambahkan 2 sdm minyak zaitun ke wajan yang sama di atas api sedang. Tumis sebentar irisan paprika dan tomat ceri yang dibelah dengan sejumput garam dan lada. Tujuannya di sini adalah memasaknya sebentar untuk mempertahankan kerenyahan segar dan rasa yang bersemangat, jadi hindari memasak terlalu matang.
Step 5
Sekarang, mari kita susun salad yang indah ini. Tata gurita panggang yang sudah dipotong secara artistik di tengah piring saji. Kelilingi gurita dengan irisan kentang yang berwarna cokelat keemasan, paprika dan tomat ceri yang ditumis ringan, serta zaitun hitam. Terakhir, robek-robek daun basil segar dan taburkan di atasnya untuk aroma dan daya tarik visual.
Step 6
Untuk sentuhan keanggunan ekstra, pertimbangkan untuk mengiris tipis kulit mentimun menjadi bentuk julienne dan menggunakannya sebagai hiasan. Warna hijau segar mereka akan menambah lapisan kecanggihan visual pada hidangan. (Opsional)
Step 7
Sajikan Salad Makaroni Gurita dengan sesendok krim asam di sampingnya. Krim asam yang tajam dan lembut melengkapi rasa gurita dan kentang yang kaya dengan indah. Nikmati cita rasa masakan Spanyol yang lezat ini di rumah Anda sendiri! ‘Pollpo’ adalah kata Spanyol untuk gurita, seringkali merujuk pada hidangan yang menampilkan gurita dengan minyak zaitun. Resep ini menawarkan sentuhan lezat pada hidangan klasik.
