Salad Melon Korea Pedas dan Segar (Chamoe Muchim)
Cara Membuat Chamoe Muchim: Salad Kimchi Buah Segar untuk Hidangan Rumahan dan Bekal
Mari buat hidangan pendamping yang lezat dari sisa melon Korea Anda! Salad segar ini adalah cara sempurna untuk memanfaatkan chamoe yang sedikit terlalu matang atau berlebih.
Bahan Utama- 2 buah melon Korea (Chamoe)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Chamoe Muchim, salad renyah dan segar yang sedikit berbeda dari salad timun atau kimchi pada umumnya. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat nafsu makan berkurang di musim panas.
Step 2
Pertama, cuci bersih kedua melon Korea dan kupas kulitnya sepenuhnya. Kemudian, potong menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk mengeruk dan membuang bijinya dari bagian tengah. Penting untuk membuang biji karena bisa berair dan memengaruhi tekstur.
Step 3
Setelah biji dibuang, potong chamoe menjadi potongan seukuran sekali gigit. Anda bisa memotongnya memanjang seperti julienne untuk tekstur yang berbeda, atau memotongnya seperti saya menjadi bentuk setengah lingkaran. Memotong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm akan membantu menjaga kerenyahannya.
Step 4
Tambahkan sekitar 1/2 sendok makan garam kasar ke dalam potongan chamoe dan aduk perlahan. Biarkan selama 10 hingga 15 menit untuk sedikit diasinkan. Pengasinan ini akan mengeluarkan kelebihan air, membuat chamoe lebih renyah dan membantu menyerap bumbu dengan lebih baik. Aduk sesekali agar pengasinan merata.
Step 5
Setelah diasinkan, bilas chamoe sebentar di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras air sebanyak mungkin dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk. Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air agar salad tidak menjadi lembek dan berair. Sekarang, tambahkan bahan bumbu: 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok teh gula, 1 genggam daun bawang cincang, dan sejumput biji wijen. Campurkan semuanya dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan chamoe; aduk perlahan untuk tekstur terbaik.
Step 6
Tara! Ini dia chamoe muchim, dilapisi bumbu dengan indah dan terlihat menggugah selera. Warnanya yang cerah dan penampilannya yang menarik pasti akan membuat Anda ingin segera mencicipinya!
Step 7
Dan inilah Chamoe Muchim yang renyah dan menyegarkan! Sajikan di atas nasi hangat yang baru dimasak, atau dinginkan di lemari es untuk dinikmati sebagai hidangan pendamping, camilan, atau bahkan untuk bekal makan siang Anda. Hidangan ini dijamin akan membangkitkan selera makan Anda selama musim panas!
