Salad Melon Korea Segar & Manis (Chamoe Muchim)
Melon Korea Musim Panas yang Lezat, Dibuat Menjadi Hidangan Sederhana yang Menggugah Selera!
Melon Korea (chamoe) sangat lezat dimakan langsung, tetapi resep chamoe muchim super mudah ini mengubahnya menjadi hidangan pendamping musim panas yang lezat dan dapat meningkatkan nafsu makan Anda. Sempurna untuk hidangan musim panas apa pun!
Bahan Utama- 1 buah Melon Korea (Chamoe)
- 5 batang daun bawang
- Sejumput garam (untuk menggarami melon)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep musim panas yang menyegarkan dan renyah yang menampilkan buah Korea favorit: Chamoe Muchim, atau salad melon Korea berbumbu. Resep ini dirancang agar cukup sederhana untuk diikuti dan dinikmati oleh siapa saja!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bahan utama kita: melon Korea (chamoe) dan daun bawang. Keduanya akan menjadi bintang salad lezat kita.
Step 3
Cuci chamoe hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, potong menjadi dua memanjang. Gunakan sendok untuk mengikis dan membuang semua biji dari bagian tengahnya. Iris chamoe yang sudah dibuang bijinya menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 0.5 cm tebalnya, bisa diiris memanjang (julienne) atau dipotong setengah lingkaran. Taburkan sejumput garam di atas irisan melon dan biarkan selama kurang lebih 20 menit untuk digarami ringan. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembapan berlebih, memastikan salad Anda tetap renyah dan tidak menjadi lembek.
Step 4
Saat melon sedang digarami, cuci daun bawang. Potong bagian akarnya dan iris daun bawang menjadi panjang sekitar 3-4 cm. Setelah melon selesai digarami, bilas perlahan di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Keringkan irisan melon dengan sangat hati-hati menggunakan tisu dapur atau serbet bersih. Menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin adalah kunci untuk mencegah salad menjadi lembek dan agar bumbu menempel dengan baik.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbunya. Masukkan chamoe yang sudah dikeringkan dan diiris ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea), bawang putih cincang, kecap ikan (atau kecap asin untuk profil umami yang sedikit berbeda), dan biji wijen sangrai.
Step 6
Tambahkan juga irisan daun bawang ke dalam mangkuk. Rasa segar dan sedikit seperti bawangnya sangat cocok dengan manisnya melon.
Step 7
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, seperti sedang memijatnya dengan lembut (sering disebut ‘jomal-jomal’ dalam bahasa Korea). Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan atau memeras terlalu keras, karena ini dapat merusak tekstur melon yang lembut. Kita ingin mempertahankan kerenyahannya!
Step 8
Dan inilah hasilnya! Chamoe Muchim Anda yang segar, manis, gurih, dan sedikit pedas siap dinikmati. Terlihat menggiurkan, bukan?
Step 9
Chamoe muchim ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati di hari musim panas yang panas ketika nafsu makan Anda mungkin sedikit berkurang. Ini juga sangat enak disajikan bersama mie dingin seperti bibim guksu atau mul naengmyeon. Cobalah resep sederhana ini – Anda tidak akan menyesal!
