Salad Namul dengan Sirup Yuja
Salad Namul Pedas dan Segar dengan Sirup Yuja
Punya sisa Yuja-cheong (sirup jeruk yuzu) di rumah yang jarang terpakai? Berikut resep salad Namul yang menyegarkan, menggunakan bahan aromatik ini untuk membangkitkan selera makan Anda. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan camilan dengan minuman!
Bahan-bahan- 120g Namul (sayuran edible Korea)
- 1 sdm Yuja-cheong (sirup yuzu)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Jin-ganjang (kecap asin)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Cuka
- 1 sdt Minyak wijen
- 1 sdt Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep dengan bersih. Potong daun Namul yang layu atau kotor.
Step 2
Mencuci Namul hingga bersih sangatlah penting. Isi mangkuk dengan air yang cukup dan tambahkan 1 sendok makan cuka. Merendam Namul yang sudah disiapkan dalam air cuka ini selama sekitar 5 menit membantu menghilangkan kotoran dan mensterilkannya.
Step 3
Angkat Namul dari air cuka dan bilas 2-3 kali di bawah air mengalir hingga bersih. Peras lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, gunakan gunting atau pisau untuk memotong Namul menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil karena dapat mempengaruhi teksturnya.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sendok makan Yuja-cheong, 1 sendok makan Gochugaru, 1 sendok makan Jin-ganjang, 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok teh cuka, 1 sendok teh minyak wijen, dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Tergantung pada tingkat kemanisan Yuja-cheong Anda, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau madu.
Step 5
Tambahkan Namul yang sudah disiapkan ke dalam bumbu dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Hindari menghancurkan sayuran dengan mengaduk terlalu kuat; gunakan tangan yang lembut adalah kuncinya. Setelah tercampur, sajikan salad Namul dengan Yuja-cheong di piring secara menarik untuk hidangan yang lezat.
