Salad Odeng Spesial dengan Saus Kentang
Salad Odeng Unik yang Dicampur dengan Saus Kentang Krimi, Bukan Mayones
Salad odeng lezat yang dicampur dengan saus kentang gurih dan sedikit manis. Menawarkan sentuhan menyegarkan pada salad tradisional.
Untuk Saus Kentang- 2 buah kentang ukuran sedang
- 3 sdm yogurt tawar (atau susu kedelai)
- 1.5 sdm sari buah plum (atau sirup)
- Sejumput garam
- Sedikit kacang panggang atau wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus kentang yang lezat. Cuci bersih kentang beserta kulitnya, lalu potong menjadi beberapa bagian yang mudah diolah. Kukus kentang hingga empuk saat ditusuk garpu. Anda bisa menggunakan panci kukusan atau microwave selama sekitar 8-10 menit, ditutup, hingga lunak. Setelah kentang agak dingin, kupas kulitnya. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam blender bersama yogurt tawar (atau susu kedelai), sari buah plum, dan sejumput garam. Blender hingga benar-benar halus dan krimi. Untuk rasa kacang yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan segenggam kecil kacang panggang saat memblender.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan-bahan salad. Rebus sebentar odeng kotak dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik. Potong menjadi strip tebal. Suwir-suwir stik kepiting menjadi strip tebal serupa, dan potong mentimun menjadi bentuk julienne tebal. Jika diinginkan, Anda bisa membuang biji mentimun untuk mencegah salad menjadi terlalu berair. Dalam mangkuk besar, campurkan odeng, stik kepiting, dan mentimun yang sudah disiapkan. Tambahkan saus kentang buatan sendiri dalam jumlah banyak. Aduk rata saus mustard, madu, serta sejumput garam dan lada. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus secara merata, hati-hati jangan sampai bahan hancur.
Step 3
Setelah semua tercampur rata, pindahkan salad ke piring saji. Taburi dengan sedikit kacang panggang atau wijen sangrai untuk menambah tekstur dan aroma yang menyenangkan. Salad odeng ini adalah hidangan yang sederhana namun istimewa, sempurna untuk acara apa saja. Nikmati salad unik, lezat, dan sehat ini!
