Salad Purslane Pedas, Asam, dan Manis (Dolnamul Muchim)
Panduan Lengkap Membuat Salad Purslane Segar dengan Keseimbangan Sempurna Rasa Pedas, Asam, dan Manis
Saya adalah orang yang tidak pernah melewatkan makan, tetapi terkadang saya juga kehilangan nafsu makan. Di hari-hari seperti itu, hidangan yang pedasnya menyegarkan, rasanya asam, dan sedikit manis dapat melakukan keajaiban untuk membangkitkan selera makan saya. Hari ini, saya sangat senang untuk berbagi resep ‘Dolnamul Muchim’ (Salad Purslane Korea) saya, hidangan yang secara sempurna mewujudkan tiga rasa pedas, asam, dan manis yang lezat, dijamin dapat membangkitkan selera makan Anda. Saya membuatnya baru-baru ini setelah sekian lama, dan rasanya benar-benar lezat! Anda tahu, makanan enak menjadi lebih baik jika dibagikan. Itulah mengapa saya di sini untuk berbagi resep Dolnamul Muchim saya yang sederhana namun sangat beraroma kepada Anda semua. Anda tidak memerlukan teknik yang rumit; hanya saus yang seimbang adalah semua yang diperlukan untuk membuat hidangan lezat ini. Jadi, mari kita mulai membuat Dolnamul Muchim yang lezat bersama-sama?
Bahan Utama- 3 genggam Purslane (Dolnamul, sekitar 150g)
- 1/2 Bawang Bombay (sekitar 50g)
- 1/2 Wortel (sekitar 30g)
- 1/2 Timun (sekitar 50g)
- 1/2 Apel (sekitar 50g)
Saus Pedas, Asam, dan Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Cuka
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan purslane. Bilas purslane dengan lembut di bawah air mengalir yang dingin 3 hingga 4 kali untuk menghilangkan semua kotoran atau residu. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 2
Selanjutnya, mari kita siapkan sayuran dan buah-buahan. Iris timun dan wortel secara diagonal menjadi potongan seukuran gigitan. Iris tipis bawang bombay menjadi irisan – ini akan membantu melembutkan rasa pedasnya sedikit. Kupas dan buang biji apel, lalu iris menjadi bentuk setengah bulan yang menarik untuk menambah rasa manis dan tekstur renyah.
Step 3
Sekarang, saatnya menyatukan semuanya dan mencampur! Dalam mangkuk besar, campurkan purslane yang sudah dicuci bersih dengan wortel, timun, bawang bombay, dan apel yang sudah disiapkan. Tambahkan bahan saus yang sudah dicampur sebelumnya dan aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat purslane menjadi lembek. Dolnamul Muchim Anda yang lezat dan menggugah selera kini siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau untuk suguhan ekstra menyegarkan, dinginkan di lemari es sebentar sebelum disajikan.
