Salad Purslane Stroberi Segar & Manis
Kelezatan Musim Semi: Salad Stroberi Purslane – Temukan Manfaat Purslane untuk Kesehatan Tulang & Hormon!
Salad yang segar ini adalah pilihan sempurna untuk ibu yang mengalami menopause maupun remaja yang sedang tumbuh. Salad ini menampilkan purslane bernutrisi, yang dikenal dengan manfaat kesehatannya, dipadukan dengan rasa manis stroberi segar dan udang yang lezat. Ini adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati musim dan menyehatkan tubuh Anda dengan bahan-bahan yang bergizi.
Bahan Salad- 1 ikat (sekitar 100g) purslane segar
- 10-15 buah stroberi matang
- 8-10 ekor udang segar
- 1 sdm Chilsung Cider (atau soju) (untuk menghilangkan bau amis udang)
- 1/4 buah bawang bombay
- 3 sdm minyak zaitun
- 2 sdm air perasan lemon segar
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih purslane di bawah air mengalir yang dingin, lalu tiriskan dengan hati-hati. Pastikan semua kelebihan air dihilangkan agar salad tidak menjadi encer. Buang bagian atas stroberi, cuci bersih, lalu potong menjadi 2-4 bagian seukuran sekali gigit.
Step 2
Bilas udang dengan ringan. Jika menggunakan udang utuh, kupas kulitnya. Taburkan sejumput lada hitam pada udang, lalu campurkan dengan 1 sdm Chilsung Cider (atau soju) untuk menghilangkan bau amis. Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan udang dan masak selama 1-2 menit di setiap sisi hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Jangan memasak terlalu lama agar udang tidak alot.
Step 3
Mari siapkan saus salad yang lezat! Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 3 sdm minyak zaitun, 2 sdm air perasan lemon segar, sejumput garam, dan sejumput lada hitam hingga tercampur rata. Cincang halus 1/4 buah bawang bombay. Ambil setengah dari saus yang sudah disiapkan, lalu campurkan dengan bawang bombay cincang. Masukkan udang yang sudah dimasak ke dalam saus yang beraroma bawang ini, aduk perlahan hingga rata. Langkah ini akan membuat udang meresap bumbu bawang yang lezat.
Step 4
Sekarang, saatnya menyajikan salad yang indah ini. Tata purslane yang sudah ditiriskan dan potongan stroberi di atas piring saji. Beri topping udang yang sudah dicampur dengan saus bawang. Terakhir, tuangkan sisa saus di atas salad. Salad Purslane Stroberi Anda yang lezat dan menarik siap disajikan! Anda bisa menambahkan kacang-kacangan atau keju untuk tekstur dan rasa tambahan.
