Salad Romaine Panggang: Cara Sederhana dan Lezat Menikmati Romaine
Resep ‘Salad Romaine Panggang’ yang Mudah Dibuat di Rumah dan Berkualitas Restoran!
Romaine, sayuran salad favorit, bisa dinikmati dengan cara yang lebih istimewa! Hari ini, kita akan membuat ‘Salad Romaine Panggang’ yang kaya rasa dari hasil pemanggangan. Saat romaine, yang biasanya dimakan mentah, dipanaskan, teksturnya yang renyah tetap terjaga, sementara rasa manis yang halus dan aroma seperti kacang ditambahkan, memberikan daya tarik yang unik. Selada romaine memiliki rasa pahit yang lebih sedikit daripada selada biasa dan dikenal karena rasa gurihnya yang khas serta tekstur renyahnya. Namanya, yang berarti ‘selada Romawi’, menunjukkan bahwa bangsa Romawi menyukainya, oleh karena itu dinamakan demikian. Kaya akan Vitamin C, yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh, dan kandungan mineralnya dikatakan dapat memperkuat gusi. Salad romaine yang sehat dan lezat ini bisa dibuat lebih istimewa lagi. Cukup memanggangnya dengan minyak zaitun akan mengeluarkan rasa yang berbeda, dan saat dipadukan dengan keju Parmigiano Reggiano yang gurih dan bacon yang asin, salad ini akan berubah menjadi hidangan yang elegan. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 1 bonggol selada romaine mini
- 2 lembar bacon tebal
- Keju Parmigiano Reggiano (parut atau serut), sesuai selera
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm saus atau glasir balsamic
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan selada romaine mini segar Anda. Pertama, potong ujung bawah selada dengan pisau untuk membersihkannya. Kemudian, mulai dari pangkal yang sudah dipotong, belah selada menjadi dua memanjang dengan hati-hati. Ini membantu agar daun tetap menyatu dan mempertahankan bentuknya.
Step 2
Daripada memisahkan dan mencuci setiap daun, lebih baik cuci bonggol selada yang sudah dibelah dua di bawah air mengalir. Pastikan untuk membilas semua kotoran atau residu yang mungkin tersembunyi di antara daun-daunnya.
Step 3
Setelah dicuci, tiriskan air berlebih dari selada romaine secara menyeluruh. Anda juga bisa mengeringkannya dengan lembut menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin akan membantu minyak zaitun melapisi daun secara merata dan mencegah cipratan saat dipanggang.
Step 4
Teteskan minyak zaitun di atas permukaan potongan selada yang sudah dikeringkan. Gunakan sekitar 1 sendok makan, pastikan minyak melapisi seluruh bonggol, terutama bagian potongannya. Langkah ini meningkatkan rasa gurih dan aroma saat dipanggang.
Step 5
Sekarang, panaskan wajan Anda di atas api sedang-kecil. Letakkan selada yang sudah dilumuri minyak zaitun ke dalam wajan, sisi potongannya menghadap ke bawah. Masak perlahan hingga sisi potongannya sedikit kecoklatan dan sedikit gosong. Balik dan masak sebentar di sisi lain. Tujuannya adalah untuk melembutkan selada sambil memberikan sedikit warna gosong.
Step 6
Saat selada sedang dipanggang, siapkan bacon. Karena akan digunakan sebagai topping, potong bacon menjadi potongan-potongan kecil. Usahakan ukurannya sekitar 0.5 cm.
Step 7
Di wajan kering (tanpa tambahan minyak), masak bacon cincang di atas api sedang hingga renyah. Lemak dari bacon itu sendiri akan mencair dan memasaknya dengan sempurna. Setelah renyah, pindahkan bacon ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan lemak.
Step 8
Tata selada romaine panggang dengan menarik di atas piring saji. Sebaiknya sajikan salad selagi selada masih hangat dari panggangan.
Step 9
Sekarang, mari tambahkan rasa. Siramkan sekitar 1 sendok makan glasir atau saus balsamic secara merata di atas selada panggang. Rasa asam manis dari balsamic akan melengkapi rasa selada panggang dengan indah.
Step 10
Terakhir, parut keju Parmigiano Reggiano segar secara melimpah di atas selada romaine. Memarutnya langsung di atasnya akan mengeluarkan aroma dan rasa yang paling kaya. Anda juga bisa menggunakan potongan keju jika lebih suka.
Step 11
Taburkan potongan bacon renyah sebagai topping, dan ‘Salad Romaine Panggang’ Anda yang lezat dan menarik secara visual pun selesai! Nikmati segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
