Salad Rumput Laut Asam Segar (Miyeok Muchim)
Salad Rumput Laut Lezat yang Manis, Asam, dan Segar
Ini adalah salad rumput laut yang sangat asam dan menyegarkan, dibuat dengan rumput laut yang sudah dipotong. Sangat cocok juga sebagai hidangan pendamping yang ringan dan sehat atau sebagai salad.
Bahan Utama- 50g rumput laut kering potong (berat setelah direhidrasi)
- 20cm daun bawang
- 1 buah cabai hijau Korea (atau sejenisnya)
- Sedikit wortel
- 1/3 buah paprika merah
Bumbu- 1.5 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 sdm sari buah plum (atau sirup)
- 3 sdm cuka
- 1/3 sdm pasta jahe (atau jahe parut)
- 1/2 sdm biji wijen
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 sdm sari buah plum (atau sirup)
- 3 sdm cuka
- 1/3 sdm pasta jahe (atau jahe parut)
- 1/2 sdm biji wijen
- 1/3 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut kering yang sudah dipotong. Rendam rumput laut dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar terhidrasi. Proses ini akan melunakkan rumput laut dan menghilangkan kelebihan garam.
Step 2
Setelah terhidrasi, remas-remas rumput laut dengan lembut di bawah air mengalir untuk membilasnya hingga bersih. Peras lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Hati-hati jangan memeras terlalu keras karena dapat menghancurkan rumput laut.
Step 3
Siapkan sayuran. Potong wortel dan paprika merah menjadi bentuk irisan tipis memanjang (julienne). Cincang halus cabai hijau dan daun bawang. Mencincang halus sayuran akan memastikan bumbu tercampur merata.
Step 4
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam rumput laut yang sudah ditiriskan. Sekarang saatnya mencampurkan semuanya dengan bahan bumbu yang lezat.
Step 5
Campurkan semua bahan bumbu (1.5 sdm kecap ikan, 1 sdm sari buah plum, 3 sdm cuka, 1/3 sdm pasta jahe, 1/2 sdm biji wijen, 1/3 sdm bawang putih cincang) dalam mangkuk. Aduk rumput laut dan sayuran dengan lembut, hati-hati jangan sampai hancur. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan lebih banyak cuka atau pemanis sesuai selera Anda.
Step 6
Salad rumput laut asam segar Anda siap! Nikmati segera, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih sejuk dan renyah. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai salad sehat yang ringan.
