Salad Rumput Laut Campur Segar dan Asam
Salad Rumput Laut Lezat dari Rumput Laut Campur Asin β Cita Rasa Pembuka Selera!
Alih-alih rumput laut biasa seperti kelp, miyeok, maesaengi, atau parae, cobalah salad rumput laut campur ini! Anda bisa menemukan bundel rumput laut campur yang diasinkan di sebagian besar supermarket. Dengan membilas garamnya dan merebusnya sebentar, lalu mencampurnya dengan saus ikan teri yang gurih, Anda akan menciptakan hidangan pendamping yang lezat dan cocok dipadukan dengan nasi. Tekstur renyah yang menyegarkan dan kenyal benar-benar nikmat.
Bahan- Rumput laut campur asin 200g
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1.5 sdm kecap ikan
- 2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, disarankan yang ringan)
- 1 sdm biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut campur asin yang mudah didapat di supermarket. Biasanya, Anda bisa menemukannya di dekat potongan miyeok asin atau di bagian makanan laut.
Step 2
Bilas perlahan garam yang menutupi rumput laut di bawah air mengalir. Kemudian, rendam rumput laut dalam air dingin selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan keasinan berlebih. Cicipi sepotong rumput laut. Jika masih terlalu asin, rendam selama 5 menit lagi, dan ulangi jika perlu. Namun, hindari merendam terlalu lama karena dapat mengurangi rasa alami rumput laut, jadi usahakan tidak lebih dari 30 menit.
Step 3
Setelah garam dibilas, jangan buang airnya dulu. Tiriskan rumput laut dalam saringan. Sementara itu, didihkan air dalam panci besar.
Step 4
Saat air mendidih, mari kita identifikasi jenis rumput lautnya. Dari atas searah jarum jam, tampaknya: Codium fragile (anggur laut), alga coklat seperti rambut, sejenis gracilaria, agar-agar, kelp cincang, dan rumput laut. Campuran ini menjanjikan variasi tekstur yang menyenangkan!
Step 5
Ketika air mendidih kuat, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja β cukup dicelupkan lalu segera diangkat. Perebusan cepat ini membantu mempertahankan tekstur renyah rumput laut. Segera tiriskan rumput laut rebus dalam saringan dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membuat rumput laut menjadi kenyal.
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1.5 sdm kecap ikan, 2 sdm ekstrak plum, 1.5 sdm gochugaru, dan 1 sdm biji wijen panggang. Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Salad rumput laut Anda yang menggugah selera siap! β‘
Step 7
Cicipi salad rumput laut campur. Jika Anda merasa kurang asin sesuai selera, tambahkan sedikit kecap ikan lagi untuk menyesuaikan bumbu. Jumlah kecap ikan juga dapat disesuaikan untuk mengontrol rasa asam dan gurih.
Step 8
Bukankah salad rumput laut ini sangat sederhana namun lezat? Ini juga hidangan yang menyenangkan untuk dibagikan dengan anak-anak, biarkan mereka menebak jenis rumput laut apa yang ada di dalamnya. Saya menggunakan gochugaru ringan, jadi anak-anak saya menikmatinya tanpa ragu. π
Step 9
Nikmati salad rumput laut campur ini, hidangan spesial yang terjangkau yang menawarkan sensasi meletup yang lezat dan tekstur kenyal yang memuaskan! Semoga semua menikmati makanan yang luar biasa dengan salad rumput laut yang lezat ini! π
