Salad Rumput Laut dan Bawang Bombay Segar yang Manis Asam Segar
Kombinasi Sempurna Bawang Bombay Segar Musiman dan Rumput Laut yang Lembut! Resep Segar, Manis, dan Menggugah Selera.
Kami telah membuat salad rumput laut yang sangat menyegarkan dengan bawang bombay segar! Manis alami dan tekstur renyah dari bawang bombay baru sungguh luar biasa, menciptakan hidangan yang membangkitkan selera.
Bahan Utama- Rumput Laut (Myeok) sekitar 300g (berat bersih setelah diproses)
- 1 Bawang Bombay Segar (ukuran sedang)
- 1 sdm Mirin atau Angciu (untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa)
Bumbu- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- 2 sdm Cuka Apel (atau cuka pilihan Anda)
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdt Kecap Ikan (untuk rasa gurih, bisa diganti kecap asin)
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk aroma dan hiasan)
- 1.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih cincang
- 2 sdm Cuka Apel (atau cuka pilihan Anda)
- 1.5 sdm Gula
- 1 sdt Kecap Ikan (untuk rasa gurih, bisa diganti kecap asin)
- Sejumput Garam (untuk menyesuaikan rasa)
- Sejumput Wijen Sangrai (untuk aroma dan hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rumput laut. Jika terikat dengan tali, lepaskan talinya terlebih dahulu agar lebih mudah diolah dan dipisahkan.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdm Mirin atau Angciu. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja hingga warnanya berubah menjadi hijau cerah, sekitar 10-20 detik. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek. Segera angkat rumput laut yang sudah direbus, masukkan ke dalam air dingin, dan bilas 2-3 kali untuk mendinginkannya. Tiriskan rumput laut hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 3
Kupas dan cuci bersih bawang bombay segar. Iris tipis memanjang seperti batang korek api (julienne). Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan rasa tajam mentahnya dan membuat teksturnya lebih renyah. Proses ini juga membantu mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay.
Step 4
Tiriskan irisan bawang bombay yang sudah direndam menggunakan saringan. Tidak perlu meniriskannya sampai benar-benar kering.
Step 5
Ambil rumput laut rebus yang sudah ditiriskan, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya seperti ini akan memudahkan saat makan dan memastikan bumbu merata.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan rumput laut yang sudah ditiriskan dengan irisan bawang bombay segar. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan (gochugaru, bawang putih cincang, cuka apel, gula, kecap ikan, dan garam). Saya menambahkan sedikit kecap ikan untuk menambah rasa gurih, tetapi Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa atau kecap ikan lainnya jika suka. **Tips:** Sesuaikan jumlah cuka dan gula sesuai selera pribadi Anda untuk tingkat keasaman dan kemanisan yang diinginkan.
Step 7
Terakhir, aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga bumbu tercampur rata pada rumput laut dan bawang bombay. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar bahan-bahan tidak hancur. Taburi dengan wijen sangrai untuk aroma yang harum dan tampilan yang cantik. Salad Rumput Laut dan Bawang Bombay Segar Anda yang lezat kini siap dinikmati!
