Salad Rumput Laut Grap dan Konjac yang Kenyal: Hidangan Rumput Laut Sehat dan Lezat
Salad Grap Rumput Laut & Konjac / Salad Rumput Laut / Masakan Rumput Laut Sehat
Tekstur kenyal dan renyah dari grap rumput laut berpadu sempurna dengan kenyalnya konjac dalam salad yang menggugah selera ini. Sangat cocok bagi Anda yang sedang menjalani diet atau mencari pilihan makanan sehat karena rendah kalori. Kombinasi tekstur yang menarik dan rasa yang segar dari dressing menjadikannya hidangan yang memuaskan dan bernutrisi. Sajikan salad rumput laut yang penuh warna ini sebagai menu istimewa Anda!
Bahan Utama- 40g Grap Rumput Laut (Sea Grapes) yang diasinkan
- 40g Konjac Jelly
- 30g Wortel
- 60g Stik Kepiting Imitasi (Surimi)
Bahan Dressing- 5 sdm Mayones
- 1 sdt Gula Pasir
- 1/2 sdt Peterseli Kering
- 1/3 sdt Garam
- Biji Wijen (secukupnya)
- 5 sdm Mayones
- 1 sdt Gula Pasir
- 1/2 sdt Peterseli Kering
- 1/3 sdt Garam
- Biji Wijen (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam grap rumput laut yang diasinkan dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit untuk menghilangkan rasa asinnya. Setelah itu, celupkan sebentar ke dalam air mendidih (sekitar 1-2 detik), lalu segera angkat dan bilas dengan air dingin 2-3 kali. Proses ini akan membuat grap rumput laut menjadi lebih empuk dan siap diolah.
Step 2
Tiriskan grap rumput laut yang sudah direndam. Potong-potong dengan ukuran sekali gigit, sekitar 5 cm panjangnya, agar lebih mudah saat dimakan.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan konjac jelly dan rebus selama 1-2 menit. Perebusan ini bertujuan untuk menghilangkan bau khas konjac serta membuat teksturnya menjadi lebih kenyal dan lembut. Setelah direbus, tiriskan konjac dengan baik.
Step 4
Setelah ditiriskan, iris konjac menjadi bentuk memanjang seperti korek api (julienne), dengan ukuran yang serupa dengan grap rumput laut. Ini akan menambah sensasi kenyal yang menyenangkan pada salad.
Step 5
Buka kemasan stik kepiting imitasi. Suwir-suwir dagingnya menggunakan jari, menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Usahakan jangan terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.
Step 6
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang (julienne), sesuaikan ukurannya dengan irisan konjac dan suwiran stik kepiting.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan: grap rumput laut, suwiran stik kepiting, irisan wortel, dan irisan konjac. Tambahkan mayones, gula pasir, peterseli kering, garam, serta taburan biji wijen. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan dressing. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar bahan tidak hancur.
Step 8
Pindahkan salad grap rumput laut dan konjac yang sudah jadi ke dalam piring saji. Hias dengan sedikit biji wijen jika suka. Salad sehat dan lezat ini siap dinikmati sebagai hidangan pembuka atau pendamping.
