Salad Rumput Laut Kkosiraegi (Kkosiraegi Muchim) Segar dan Sehat
Resep Salad Rumput Laut Kkosiraegi
Memperkenalkan resep salad kkosiraegi (rumput laut) yang lezat dan sehat, kaya akan serat pangan. Hidangan segar ini adalah tambahan yang sempurna untuk rencana makan sehat Anda atau hidangan rendah kalori.
Bahan Utama- Kkosiraegi Asin (Rumput Laut) 400g
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Wortel
- 1 Batang Daun Bawang
- 1/2 Paprika (menggunakan berbagai warna akan membuatnya lebih menarik)
Bahan Saus- 2 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 Sdm Ekstrak Plum (Maesil)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/2 Sdm Cuka
- 1 sdt Gula
- 2 Sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 Sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 Sdm Ekstrak Plum (Maesil)
- 1 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1/2 Sdm Cuka
- 1 sdt Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Kkosiraegi yang diasinkan, tiriskan di saringan dan tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan garam berlebih. Bilas berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa asin, lalu tiriskan hingga kering. Ulangi pembilasan 2-3 kali untuk hasil terbaik.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan kkosiraegi yang sudah dibilas dan rebus sebentar selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya. Rendam kkosiraegi yang sudah direbus dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: Gochujang, Gochugaru, Ekstrak Plum, Mirin, bawang putih cincang, gula, cuka, dan biji wijen. Aduk rata hingga saus menjadi halus dan siap digunakan.
Step 4
Siapkan sayuran dengan mengiris tipis bawang bombay, wortel, daun bawang, dan paprika menyerupai bentuk batang korek api, dengan panjang yang mirip dengan kkosiraegi. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran lain yang Anda miliki di rumah.
Step 5
Tiriskan kkosiraegi dengan baik dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Masukkan kkosiraegi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Tambahkan semua sayuran iris yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Step 6
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas kkosiraegi dan sayuran. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Aduk dengan lembut untuk menghindari sayuran menjadi lembek.
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atas salad untuk menambah aroma dan rasa kacang yang khas. Untuk rasa kacang yang lebih kuat, Anda bisa sedikit menghancurkan biji wijen sebelum menambahkannya.
Step 8
Pindahkan salad kkosiraegi yang sudah jadi ke piring saji. Salad yang cerah dan beraroma ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun, menawarkan keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang menyenangkan.
